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潘英俊

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粵廚寶典-砧板篇

作者：

潘英俊

出版日期：2008-12-01
出版社：嶺南美術出版社
粵廚技藝創美食天地； 寶典文章承嶺表精華。 百年以來，粵菜烹飪突飛猛進，傳食在廣州之美事，成嶺南文化之奇葩。二三百年前，江浙一帶有以《隨園食單》為代表的烹飪書籍，這些典籍至今指導著人們對飲 ...

光電子技術-(第二版)

作者：

潘英俊

出版日期：2010-02-01
出版社：重慶大學出版社
    內容提要    本書是以工科大學非光電子專業的碩士研究生和本科高年級學生為對象編寫的教材。該教材從光電信息系統的全過程考慮進行編寫， ...

候鑊篇-粵廚寶典

作者：

潘英俊

出版日期：2006-12-01
出版社：嶺南美術出版社
粵廚技藝創美食天地；寶典文章承嶺表精華。 百年以來，粵菜烹飪突飛猛進，傳食在廣州之美事，成嶺南文化之奇葩。二三百年前，江浙一帶有以《隨園食單》為代表的烹飪書籍，這些典籍至今指導著人們對飲食、烹飪的 ...

食材篇1-粵廚寶典

作者：

潘英俊

編著
出版日期：2009-12-01
出版社：嶺南美術出版社
　　粵廚技藝創美食天地：寶典文章承嶺表精華。百年以來，粵菜烹飪突飛猛進，傳食在廣州之美事，成嶺南文化之奇葩。二三百年前，江浙一帶有以《隨園食單》為代表的烹飪書籍。這些典籍至今指導著人們對飲食、烹飪的理 ...
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