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烘焙聖經

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排序方式

烘焙聖經：美國甜點界傳奇大師的蛋糕、派、塔、餅乾、麵包和糖果 (二手書)

作者：蘿絲‧樂薇‧貝蘭堡
出版日期：2017-01-24
出版社：朱雀文化事業有限公司
二手書交易資訊
【本書10大特色】1.秤對食材量，是邁向成功的第一步。蘿絲在每道點心的食材部分，同時標明容量與重量換算。無論你習慣使用公制重量（克、盎司）或美制容量（杯、毫升），都能找到自己慣用的度量衡單位，用最熟悉 ...

Carol烘焙新手聖經（下）－手工蛋糕、蛋糕捲、慕斯、純素與無麩質蛋糕不失敗秘訣全圖解 (二手書)

作者：胡涓涓
出版日期：2017-01-05
出版社：日日幸福事業有限公司
二手書交易資訊
部落格260,000,000瀏覽人次的肯定與支持，您絕對不能錯過的一套烘焙鉅著！繼《Carol烘焙實驗室：108封來自烘焙讀者的挑戰信》國內第一本全自製Q&A食譜後，Carol再接再厲挑戰如何製作各式 ...

新手的烘焙聖經（精） (二手書)

作者：楊桃文化
出版日期：2008-03-25
出版社：楊桃文化
二手書交易資訊
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新手的烘焙聖經（精） (二手書贈品)

作者：楊桃文化
出版日期：2008-03-25
出版社：楊桃文化
二手書贈品
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最新版新手的烘焙聖經 (二手書)

作者：楊桃文化
出版日期：2012-04-21
出版社：楊桃文化
二手書交易資訊
烘焙複雜的作法，讓不少新手想入門卻害怕，因此我們特地整理出200道烘焙必學的項目，搭配詳細的技巧解說、與疑難雜症問答，將你困擾的問題一次搞定！此外將內容分類麵包、吐司、蛋糕、餅乾、西點、中點；再細分2 ...

新手的烘焙聖經－修訂版 (二手書)

作者：楊桃文化
出版日期：2010-01-07
出版社：楊桃文化
二手書交易資訊
總頁數達304頁，內容涵蓋麵包、吐司、蛋糕、餅乾、西點、中點200種烘焙百科，想學什麼通通有！成品與所需材料的份量、烘焙的溫度與時間標註更清楚！詳細的技巧解說與疑難雜症問答，新手也不怕！烘焙複雜的作法 ...

德式麵包聖經．科學烘焙全解：德國冠軍烘焙團隊70年經驗淬鍊，8步驟、5關鍵掌握麵粉麵糰、養種發酵、烘焙成功核心技術 (電子書)

作者：德國烘焙大師學院 烘焙團隊
出版日期：2022-01-01
出版社：和平國際文化有限公司
★全球烘焙愛好者一致好評，歐美亞馬遜讀者4.7顆星激推★臺灣第一本最完整講解德式麵包烘焙工法的權威性寶典★所有講解數據化，操作過程可視化，食材定量、時間定時、手法定向，從素人到職人的居家自學最強指南德 ...

德式麵包聖經‧科學烘焙全解：德國冠軍烘焙團隊70年經驗淬鍊，8步驟、5關鍵掌握麵粉麵糰、養種發酵、烘焙成功核心技術

作者：德國烘焙大師學院 烘焙團隊
出版日期：2022-01-01
出版社：和平國際文化有限公司
★全球烘焙愛好者一致好評，歐美亞馬遜讀者4.7顆星激推★臺灣第一本最完整講解德式麵包烘焙工法的權威性寶典★所有講解數據化，操作過程可視化，食材定量、時間定時、手法定向，從素人到職人的居家自學最強指南德 ...

手感烘焙聖經：150道經典創意食譜╳280種特選配方╳800張質感圖解，烘焙技藝完全掌握 (二手書)

作者：安妮卡．曼寧
出版日期：2016-01-27
出版社：奇光出版
二手書交易資訊
你唯一值得珍藏的烘焙界聖經－－有了這本，自家廚房即是大師級烘焙坊Step by Step精準圖解，由入門、專業到獨門絕活完美結合烘焙技法與藝術，不論新手、達人都適用麵包‧蛋糕‧餅乾‧派塔‧糕餅……15 ...

手感烘焙聖經：150道經典創意食譜×280種特選配方×800張質感圖解，烘焙技藝完全掌握（二版）

作者：安妮卡．曼寧
出版日期：2020-02-05
出版社：奇光出版
你唯一值得珍藏的烘焙界聖經－－有了這本，自家廚房即是大師級烘焙坊Step by Step精準圖解，由入門、專業到獨門絕活完美結合烘焙技法與藝術，不論新手、達人都適用麵包‧蛋糕‧餅乾‧派塔‧糕餅……15 ...

烘焙職人的發酵麵包糕點聖經：人氣經典品項與其發展歷程

作者：職人的發酵菓子編輯委員會
出版日期：2024-01-05
出版社：瑞昇文化
「發酵」是神的贈禮！義大利、德國、法國 擁有最悠久與最經典的發酵麵包糕點，布里歐麵包、史多倫、羅馬生乳包、薩瓦蘭蛋糕都是代表作。本書將娓娓道來發酵的文化起源，同時傳授發酵麵包糕點的完美配方，讓您晉升 ...

甜點之王法式烘焙聖經：烘焙大師誓言一本書教會大家做正統法式甜點，從科學原理到專業技法，讓烘焙人更上一層樓的法式甜點工具書 (二手書)

作者：賈奇．菲佛、瑪莎．蘿絲薛曼
出版日期：2017-06-03
出版社：積木
二手書交易資訊
寫給想學正統法式烘焙，又害怕受傷害的你。出版後即榮獲美國美食界的最高獎項──James Beard Foundation Book Award最佳甜點類書籍，也獲得Gourmand Internati ...

甜點之王法式烘焙聖經：烘焙大師誓言一本書教會大家做正統法式甜點，從科學原理到專業技法，讓烘焙人更上一層樓的法式甜點工具書

作者：賈奇．菲佛、瑪莎．蘿絲薛曼
出版日期：2017-06-03
出版社：積木文化
二手書徵求
寫給想學正統法式烘焙，又害怕受傷害的你。出版後即榮獲美國美食界的最高獎項──James Beard Foundation Book Award最佳甜點類書籍，也獲得Gourmand Internati ...

甜點之王法式烘焙聖經（暢銷平裝版）：世界最佳食譜書，「甜點之王」Jacquy Pfeiffer不藏私技巧與心法公開，一本書傳承大師正統法式烘焙技藝精華

作者：賈奇．菲佛
出版日期：2024-01-06
出版社：積木文化
寫給想學正統法式烘焙，又害怕受傷害的你。出版後即榮獲美國美食界的最高獎項──James Beard Foundation Book Award最佳甜點類書籍，也獲得Gourmand Internati ...

甜點之王法式烘焙聖經（暢銷平裝版）：世界最佳食譜書，「甜點之王」Jacquy Pfeiffer不藏私技巧與心法公開，一本書傳承大師正統法式烘焙技藝精華

作者：賈奇．菲佛
出版日期：2023-12-28
出版社：積木文化
寫給想學正統法式烘焙，又害怕受傷害的你。出版後即榮獲美國美食界的最高獎項──James Beard Foundation Book Award最佳甜點類書籍，也獲得Gourmand Internati ...
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