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專業大廚：專業烹飪的知識、技藝與解答 (二手書)
作者：
美國廚藝學院
出版日期：2018-09-12
出版社：
大家出版
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「世上所有主廚的聖經。」──保羅．博古斯影響力無遠弗屆的第一廚藝學府，傾專業大師群之力編撰匯集近70年知識精華，收錄逾900道世界食譜專業精神及知識系統不止影響美洲大廚，更改變了歐洲及亞洲廚房身為專業 ...
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基礎廚房烹飪技藝 (二手書)
作者：
魯欽甫
出版日期：2002-04-15
出版社：
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專業大廚：專業烹飪的知識、技藝與解答
作者：
美國廚藝學院
出版日期：2018-09-12
出版社：
大家出版
「世上所有主廚的聖經。」──保羅．博古斯影響力無遠弗屆的第一廚藝學府，傾專業大師群之力編撰匯集近70年知識精華，收錄逾900道世界食譜專業精神及知識系統不止影響美洲大廚，更改變了歐洲及亞洲廚房身為專業 ...
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水果料理百科：風味組合 × 切削教學 × 烹飪須知，step by step拆解130道米其林星級食譜技藝
作者：
雷吉斯．馬柯
出版日期：2024-11-07
出版社：
麥浩斯
以無限巧思開啟Fine dining水果入菜全新風貌 啟發無數後輩的米其林三星法國傳奇主廚雷吉斯．馬柯⋱⋰⋱⋰⋱帶你沿著四季時序探索變化多端、充滿創意的水果世界⋰⋱⋰⋱⋰2005年摘下米其林三星蟬聯 ...
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西班牙廚神 璜‧洛卡 的烹飪技藝大全：全球第一餐廳 El Celler de Can Roca 從廚房管理、食材研究到工具運用，75道精緻料理+17種經典醬汁。 (二手書)
作者：
璜‧洛卡
出版日期：2015-07-11
出版社：
麥浩斯
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從廚房管理開始的美味基礎全球首席主廚教你如何在家料理出米其林級的家常菜！連續被評選為全球第一餐廳El Celler de Can Roca的西班牙三星主廚Joan Roca，來自於美食家庭，他的料理結 ...
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西班牙廚神 璜．洛卡 的烹飪技藝大全：全球第一餐廳 El Celler de Can Roca 從廚房管理、食材研究到工具運用，75道精緻料理+17種經典醬汁（暢銷典藏版） (二手書)
作者：
璜‧洛卡
出版日期：2018-02-24
出版社：
麥浩斯
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從廚房管理開始的美味基礎全球首席主廚教你如何在家料理出米其林級的家常菜！連續被評選為全球第一餐廳El Celler de Can Roca的西班牙三星主廚Joan Roca，來自於美食家庭，他的料理結 ...
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基礎廚房烹飪技藝
作者：
魯欽甫
出版日期：2002-04-15
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中華河豚控毒烹飪技藝
出版日期：2012-03-01
出版社：
遼寧科學技術出版社
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食品雕刻技藝實訓精解-第二版-烹飪專業
作者：
周文湧
出版日期：2012-08-01
出版社：
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作者：
璜‧洛卡
出版日期：2015-07-11
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作者：
璜‧洛卡
出版日期：2018-02-24
出版社：
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至味中華──飲食文化記憶：火食發端、筷子縱橫觀、酒中三昧、御筵規矩……以考古資料再現中華美食的源流，解讀千年文化的飲食變遷之路
作者：
王仁湘
出版日期：2024-10-30
出版社：
崧燁文化事業有限公司
品飲食之美，品味外之味從火食到農業革命，深入解析中華飲食文化的歷史與發展探索飲食器具與
烹飪技藝
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基礎烹飪技藝 (二手書)
作者：
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基礎烹飪技藝 (二手書贈品)
作者：
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妙廚師烹飪技藝 (二手書)
作者：
魯欽甫
出版日期：1998-06-15
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