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烹飪菜餚與階級

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烹飪、菜餚與階級 (二手書)

作者：傑克．古迪
出版日期：2012-03-28
出版社：廣場出版
二手書交易資訊
比性更重要的事！一部飲食人類學經典研究雖說天生萬物以養萬民，但是從糧食與肉品的生產勞動、廚房的料理與烹飪，直到上了餐桌，還要先扣除部分被視為不潔、上不了檯面的；接下來誰能上桌、誰不能，如何安排座次，這 ...

烹飪、菜餚與階級

作者：傑克．古迪
出版日期：2012-03-28
出版社：廣場出版
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比性更重要的事！一部飲食人類學經典研究雖說天生萬物以養萬民，但是從糧食與肉品的生產勞動、廚房的料理與烹飪，直到上了餐桌，還要先扣除部分被視為不潔、上不了檯面的；接下來誰能上桌、誰不能，如何安排座次，這 ...
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