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熟成

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古都：勾勒京都四季更迭的美麗與哀愁，川端康成臻至成熟之境代表作【精裝典藏版】 (二手書)

作者：川端康成
出版日期：2023-01-05
出版社：大牌出版
二手書交易資訊
諾貝爾文學獎‧日本文壇第一人川端康成表現千年古都之美，臻至成熟之境代表作「《古都》是我的異常產物。」──川端康成千重子發現，老楓樹幹上的紫花地丁開花了。「啊，今年也開花了。」千重子邂逅春天的溫柔。這是 ...

古都：勾勒京都四季更迭的美麗與哀愁，川端康成臻至成熟之境代表作【精裝典藏版】

作者：川端康成
出版日期：2023-01-05
出版社：大牌出版
諾貝爾文學獎‧日本文壇第一人川端康成表現千年古都之美，臻至成熟之境代表作「《古都》是我的異常產物。」──川端康成千重子發現，老楓樹幹上的紫花地丁開花了。「啊，今年也開花了。」千重子邂逅春天的溫柔。這是 ...

日本酒之書：20堂課讓你搞懂現在最流行的酒！ (二手書)

作者：杉村啓
出版日期：2016-06-08
出版社：時報文化出版企業股份有限公司
二手書交易資訊
2014年出版至今，持續佔據亞馬遜「日本酒」類暢銷榜前二十名最簡單、實用的日本酒經典入門書生動漫畫Ｘ表格分析Ｘ詳盡說明二十堂課，讓你一次搞懂日本酒旅遊作家 邱一新旅遊作家 黃麗如日本酒酒匠、酒學講 ...

熟成的菓子 職人配方大公開：42款家庭小烤箱也能做出來的人氣餅乾╳蛋糕捲╳乳酪點心 (二手書)

作者：張為凱、張修銘
出版日期：2020-09-30
出版社：時報文化出版企業股份有限公司
二手書交易資訊
烘焙課私房食譜X超強烘焙雙人組X簡單精緻裝飾，視覺美感再升級，口感層次更有味！42款好吃到爆糖也甘願的甜點，讓幸福綻放味蕾間！只要有一台家庭烤箱，基礎簡單烘焙工具，就能變化出各種不同風味的蛋糕捲、餅乾 ...

熟成蛋糕：大人系甜點融合微醺酒香、醃漬果乾與香料香草，讓你愛上經時間沉澱的深奧風味 (二手書)

作者：磯貝由惠
出版日期：2016-12-03
出版社：馬可孛羅
二手書交易資訊
等待，是製作

熟成

蛋糕的美味祕密！何謂「熟成蛋糕」？熟成蛋糕是偏成熟大人風味的甜點，運用食物製程中最寶貴的「時間」，讓做好的蛋糕熟成一晚，酒香與水果的自然甘甜轉移至蛋糕內，達到熟成與保存的效果，不僅味道 ...

餐桌上的魚百科：跟著魚汛吃好魚！從挑選、保存、處理、熟成到料理的全食材事典（暢銷典藏版） (二手書)

作者：郭宗坤
出版日期：2015-11-21
出版社：麥浩斯
二手書交易資訊
饕客才知道的好吃魚種有哪些？白鯧魚什麼季節吃最肥美？魚該怎麼選？怎麼處理？怎麼料理？知道

熟成

技術能讓魚肉美味加倍嗎？知名料理人郭宗坤，大方公開魚肉美味迷人的超級秘密！本書獻給:1. 常為魚肉處理煩惱的 ...

全魚解構與料理：採購、分切、熟成、醃製，從魚肉、魚鱗到內臟，天才主廚完整分解與利用一條魚的烹飪新思維，探究魚類料理與飲食的真價值

作者：喬許．尼蘭德
出版日期：2021-07-31
出版社：積木文化
徹底改變你對魚的看法和想像讓一條魚發揮到極致，是料理者最虔敬的心意！這是一本有知識、有技巧，更有創意的食譜鉅著，從魚肉到魚眼、魚鰾、魚鱗甚至魚血，徹底解構，物盡其用，無論你是烹飪專業人士、美食研究家甚 ...

鹽漬、油封、烘烤、冷藏食材的熟成與活用（暢銷紀念版）

作者：下北澤

熟成

室 福家征起
出版日期：2019-11-07
出版社：積木文化

熟成

食材的無國界料理專家級技術、老饕級饗宴從熟成牛肉到熟成蛋糕在自家廚房也能端出極致之味本書是日本熟成料理專門餐廳──「下北澤熟成室」店主為小家庭重現的食譜，讓一般人在家就能輕鬆製作出餐廳級美味。從前 ...

熟成式 / 范宗沛

作者：范宗沛
出版日期：2022-11-28
出版社：風潮音樂國際股份有限公司
在2011年的《一場誤會》之後，音樂鬼才范宗沛再次推出創作專輯，帶著爵士元素的從容餘裕，慢煮幾旬光陰，烹出屬於他的底蘊與風味。 不同於少年時專注著推敲愁滋味，現今的范宗沛更珍重地細數歲月過境後的韶光。 ...

世界起司圖鑑214款：國際級熟成師嚴選

作者：久田早苗監修
出版日期：2020-05-13
出版社：台灣東販股份有限公司
由全日本第一位起司

熟成

師嚴選，囊括日本與世界16個國家共215種起司詳解。內容包括起司相關知識、高明的購買方式，以及最適合品嚐的時機等。還收錄各式各樣的食材搭配與常見食譜。作者有一半的人生都獻給了起司 ...

鹽漬、油封、烘烤、冷藏食材的熟成與活用（暢銷紀念版） (二手書)

作者：下北澤

熟成

室 福家征起
出版日期：2019-11-07
出版社：積木
二手書交易資訊

熟成

食材的無國界料理專家級技術、老饕級饗宴從熟成牛肉到熟成蛋糕在自家廚房也能端出極致之味本書是日本熟成料理專門餐廳──「下北澤熟成室」店主為小家庭重現的食譜，讓一般人在家就能輕鬆製作出餐廳級美味。從前 ...

手感住宅（2）：自宅的熟成 (二手書)

作者：松井晴子
出版日期：2009-02-04
出版社：三采文化股份有限公司
二手書交易資訊
20年後也想擁有的幸福感住宅日本25位知名設計師，與屋主一同回顧20年來已成經典的設計宅。真正能讓人在20年後依舊想擁有、帶給人幸福感的住宅，是「能與居民一起成長的設計」。 繼承《手感住宅》裡建築師對 ...

手感住宅（2）：自宅的熟成 (二手書贈品)

作者：松井晴子
出版日期：2009-02-04
出版社：三采文化股份有限公司
二手書贈品
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手感住宅（2）：自宅的熟成 (二手書贈品)

作者：松井晴子
出版日期：2009-02-04
出版社：三采文化股份有限公司
二手書贈品
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手感住宅（2）：自宅的熟成 (二手書贈品)

作者：松井晴子
出版日期：2009-02-04
出版社：三采文化股份有限公司
二手書贈品
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