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牛國平、牛翔

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舌尖上的八大菜系：兩百餘道中餐名菜的緣起和典故，名廚帶你懂食材、有談資，會不會點菜，就看這本書。

作者：

牛國平、牛翔

出版日期：2022-05-03
出版社：任性出版
◎左宗棠雞，以湖南湘軍左宗棠命名，發明人其實是臺灣名廚彭長貴，蔣經國好愛。◎請外賓吃飯竟端清水上桌？中國前總理周恩來就用「開水白菜」，讓日本人驚豔。◎臭豆腐也能當文化遺產？湖南火宮殿的臭豆腐最有名，毛 ...

烹飪刀工技巧圖解

作者：牛國平
出版日期：2012-05-01
出版社：湖南科學技術出版社
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