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用科學方式瞭解「熱」的為什麼?關於食材/鍋具/烹調法/技巧應用,各種疑問的完整解答Q&A (二手書)

出版日期:2014-09-05
出版社:大境
二手書交易資訊
唯一針對「加熱」精確解說的必讀寶典!無論中西日式料理、糕點、麵包,「加熱」是美味與成功的必要關鍵!關於食材/鍋具/烹調法/技巧應用,各種關於「加熱」的疑問Q&A完整解答。以科學角度瞭解「加熱」,就是“ ...

用科學方式瞭解「熱」的為什麼?關於食材/鍋具/烹調法/技巧應用,各種疑問的完整解答Q&A

出版日期:2014-09-05
出版社:大境
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