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精品甜點

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精品甜點設計指南︰從各種素材中獲得靈感，構成充滿想像力的全新甜點。

作者：朴藝娜
出版日期：2023-05-02
出版社：邦聯文化事業有限公司
挖掘甜點設計師的Know-How 水果、堅果、起司、香料該怎麼組合，質地、味道與香氣要怎麼融合，才能讓材料的魅力發揮到最佳狀態？ 曾經身為時尚設計師的作者，以其獨特的感性和哲學，從品嚐過的 ...

完全解構！精品級甜點：從入門到進階！餅乾、泡芙、蛋糕、塔派，顛覆味覺與視覺的私房食譜X夢幻裝飾 (二手書)

作者：金洙璟
出版日期：2018-05-18
出版社：台灣廣廈
二手書交易資訊
日本「中村調理製菓專門學校」第一名畢業，韓國清潭洞最知名的甜點師，親自設計──46道在家就能做、令人讚嘆的「夢幻甜點」大集合！什麼樣的甜點，讓人不惜飛到韓國，只為一「嚐」所願？什麼樣的甜點，讓人看著看 ...

貝克街私廚甜點課：首席主廚親授548張詳細圖解×110則私房筆記，在家烤出精品蛋糕 (二手書)

作者：貝克街
出版日期：2023-05-05
出版社：三采文化股份有限公司
二手書交易資訊
★甜點教學界指標品牌★課程狂銷6萬套★貝克街首次獨家公開鎮店之寶 綠玉皇冠熱賣祕訣★學員狂讚「最詳細、清楚、好吃的甜點課程」★在家也能烤出舌尖上的奢華甜點大師Cédric Grolet、西原金藏驚豔讚 ...

Cold Brew冷萃咖啡：掌握精品咖啡新潮流的基本方法，從挑豆、研磨、基本器材到萃取，進一步創新花式咖啡、調酒及甜點的經典不敗配方 (二手書)

作者：克蘿伊．卡洛
出版日期：2018-06-28
出版社：積木文化
二手書交易資訊
冰滴法、冷泡法、日式冰鎮法、濃縮法、果乾冷萃法5種萃取方法、25杯調酒+花式咖啡、7款甜點、3種醬料一起來玩冷萃咖啡【重點特色】★冷萃咖啡席捲咖啡市場成為最新潮流，風味清新、符合無負擔健康概念，書中從 ...

就是要玩蛋糕！精品級夢幻甜點Candy Bar (二手書)

作者：林玄(Shane)
出版日期：2019-03-27
出版社：教育之友文化有限公司
二手書交易資訊
完全解構！超人氣絕美甜品台(Candy Bar)88道顛覆視覺的夢幻甜點×6款基底食譜×6大派對主題色系跟著職人的創意甜點裝飾技巧，從簡單的餅乾到宴會蛋糕都能自己做！網路最紅的擬真翻糖花蛋糕、大理石紋 ...

嚐一口就幸福！比利時糕點師 精品甜點

作者：Les sens ciel
出版日期：2024-06-20
出版社：瑞昇文化
大受好評的比利時糕點師第2彈來囉！翻開書，跟隨悠閒的文字，漫步在比利時的街道，猶如閱讀一本異國師傅精心整理的珍貴食譜。你喜歡的磅蛋糕、鬆餅、提拉米蘇、巧克力，都能在家自己做。四季流轉，用甜點打造療癒系 ...

宇治田潤的法式甜點驚豔配方：不思考， 就愛上 「Pâtisserie JUN U JITA」法式精品級甜點44

作者：宇治田潤
出版日期：2023-12-05
出版社：瑞昇文化
裡面添加了什麼？這是什麼香味？想要呈現什麼？我希望能夠打造入口的瞬間，大家都能不假思索地直接感受到「美味」的甜點宇治田式的直感美學古典．創意．美味——好吃，就是天衣無縫！★以「美味麵糊」為主角★「基底 ...

Rebecca吃了會微笑的甜點書：塔皮．蛋糕體．蛋白霜．卡士達醬……從基本功學起的50道精品甜點 (二手書)

作者：Rebecca
出版日期：2012-03-02
出版社：推守文化創意股份有限公司
二手書交易資訊
－－這是Rebecca，一個把甜點當成終身志業的美麗女孩－－　　10歲迷上料理＆甜點，這一生注定與美食脫離不了關係； 22歲進入藍帶學校修業、上大師青木定治的甜點課程；　　23歲指導製作米其 ...

完全解構！精品級甜點：從入門到進階！餅乾、泡芙、蛋糕、塔派，顛覆味覺與視覺的私房食譜X夢幻裝飾

作者：金洙璟
出版日期：2018-05-18
出版社：台灣廣廈
二手書徵求
日本「中村調理製菓專門學校」第一名畢業，韓國清潭洞最知名的甜點師，親自設計──46道在家就能做、令人讚嘆的「夢幻甜點」大集合！什麼樣的甜點，讓人不惜飛到韓國，只為一「嚐」所願？什麼樣的甜點，讓人看著看 ...

啡嚐日本：走訪五大城市的精品咖啡散策指南，體驗咖啡甜點、空間選物的漫旅享受

作者：Chez Kuo
出版日期：2023-03-13
出版社：台灣東販股份有限公司
【日本五大城市：東京、京都、大阪、神戶、福岡，最新最齊咖啡館全情報】【日常漫遊X啜飲咖啡X品嘗甜點X烘焙餐食X古著雜貨 都滿足！】誠摯掛名推薦旅日作家｜Miho、鹿過日本｜小鹿各界癡迷推薦金獎設計人／ ...

行遍天下 8月號/2021 第346期：雲視野公路小旅 (電子雜誌)

作者：行遍天下記者群
出版日期：2021-08-05
出版社：宏碩文化事業股份有限公司
【Cover】雲視野 公路小旅Road Trip沿著筆直或彎曲的公路一直開，沒有實際目的、也不趕時間，車窗的美景不斷向後退，有時是綠意的山林夾道、有時是湛藍的大海相伴，不只是限於四輪的平面移動，這次也 ...

貝克街私廚甜點課：首席主廚親授548張詳細圖解×110則私房筆記，在家烤出精品蛋糕

作者：貝克街
出版日期：2023-05-05
出版社：三采文化股份有限公司
★甜點教學界指標品牌★課程狂銷6萬套★貝克街首次獨家公開鎮店之寶 綠玉皇冠熱賣祕訣★學員狂讚「最詳細、清楚、好吃的甜點課程」★在家也能烤出舌尖上的奢華甜點大師Cédric Grolet、西原金藏驚豔讚 ...

Cold Brew冷萃咖啡：掌握精品咖啡新潮流的基本方法，從挑豆、研磨、基本器材到萃取，進一步創新花式咖啡、調酒及甜點的經典不敗配方

作者：克蘿伊．卡洛
出版日期：2018-06-28
出版社：積木文化
冰滴法、冷泡法、日式冰鎮法、濃縮法、果乾冷萃法5種萃取方法、25杯調酒+花式咖啡、7款甜點、3種醬料一起來玩冷萃咖啡【重點特色】★冷萃咖啡席捲咖啡市場成為最新潮流，風味清新、符合無負擔健康概念，書中從 ...

就是要玩蛋糕！精品級夢幻甜點Candy Bar

作者：林玄(Shane)
出版日期：2019-03-27
出版社：教育之友文化有限公司
完全解構！超人氣絕美甜品台(Candy Bar)88道顛覆視覺的夢幻甜點×6款基底食譜×6大派對主題色系跟著職人的創意甜點裝飾技巧，從簡單的餅乾到宴會蛋糕都能自己做！網路最紅的擬真翻糖花蛋糕、大理石紋 ...

Rebecca吃了會微笑的甜點書：塔皮．蛋糕體．蛋白霜．卡士達醬……從基本功學起的50道精品甜點

作者：Rebecca
出版日期：2012-03-02
出版社：推守文化創意股份有限公司
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－－這是Rebecca，一個把甜點當成終身志業的美麗女孩－－　　10歲迷上料理＆甜點，這一生注定與美食脫離不了關係； 22歲進入藍帶學校修業、上大師青木定治的甜點課程；　　23歲指導製作米其 ...
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