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糕餅

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糕餅麵食寶典：國寶級師傅60年經驗傳授，不藏私解答150個製作糕餅麵點的技巧與問題。

作者：呂鴻禹
出版日期：2022-03-15
出版社：橘子
年度百大暢銷書作者「風雨師傅」最新曠世巨作出版！｜眾人期盼｜收錄讀者、學員及社群網站粉絲最常遇到的中西糕點製作問題。｜圖文對照｜1400張彩圖、17萬字超詳細解答、60年累積經驗完整分享。｜豐富內容｜ ...

懷舊糕餅4：牛舌餅、老婆餅、脆皮流沙球、古早味蛋糕的回憶點心 (二手書)

作者：呂鴻禹
出版日期：2019-09-06
出版社：橘子
二手書交易資訊
如何做出酥脆的牛舌餅、老婆餅？濃郁鬆軟的脆皮流沙球、綿密古早味蛋糕製作秘訣怎麼掌握？跟著老師傅的親手配方，搭配上千張步驟圖，讓你也能重現73道糕點的甜蜜滋味！懷念的好味道無須再尋尋覓覓，傳承老師傅不藏 ...

懷舊糕餅1：90道老師傅不藏私的古早味點心（熱銷增訂版） (二手書)

作者：呂鴻禹
出版日期：2019-11-07
出版社：橘子
二手書交易資訊
國寶級

糕餅

師傅不藏私的烘焙食譜書增訂版熱銷上市！不論是兒時記憶的鬆軟發糕、雙色菜燕，坊間逐漸消失的茯苓糕、杏仁糕、傳統鹹糕，還有早期婚宴禮餅的合婚糖、米香餅、幾近失傳的古早味魔芳、傳統糕仔糖，或是百年 ...

懷舊糕餅（2）：再現72道古早味 (二手書)

作者：呂鴻禹／著、楊志雄／攝影
出版日期：2016-09-07
出版社：橘子
二手書交易資訊
懷舊

糕餅

好評第二發！50年糕餅製作經驗豐富的老師傅，傳統手藝不藏私分享！你知道⋯⋯古早味甜甜圈要加哪一味才能蓬鬆Q軟？金沙月餅中的鹹蛋黃綿密濃郁的完勝技巧為何？鬆糕口感溫潤、甜而不膩的美味關鍵是⋯⋯傳 ...

懷舊糕餅90道：跟著老師傅學古早味點心 (二手書)

作者：呂鴻禹
出版日期：2015-08-05
出版社：橘子
二手書交易資訊
累積50年經驗的

糕餅

師傅，傳統手藝與製作技術大公開。不論是入口即化的雪片糕、豬油糕，層層酥脆的蒜頭酥、太陽餅，或是香甜可口的麻花卷、沙其馬……，只要跟著步驟圖操作，讓你在家也能做出90種記憶中的懷念滋 ...

懷舊糕餅（3）：跟著老師傅做特色古早味點心 (二手書)

作者：呂鴻禹
出版日期：2017-10-12
出版社：橘子
二手書交易資訊
老師傅重現即將失傳的78道糕點，從宮廷點心艾窩窩、古早味的鳳片糕、芋粿巧。製作技法全圖解，全書超過上千張步驟圖，讓你在家也能親手做出經典糕點。不論是和菓子中晶瑩剔透、浪漫美麗的櫻羊羹和水羊羹；中國宮廷 ...

懷舊糕餅（3）：跟著老師傅做特色古早味點心

作者：呂鴻禹
出版日期：2017-10-12
出版社：橘子
老師傅重現即將失傳的78道糕點，從宮廷點心艾窩窩、古早味的鳳片糕、芋粿巧。製作技法全圖解，全書超過上千張步驟圖，讓你在家也能親手做出經典糕點。不論是和菓子中晶瑩剔透、浪漫美麗的櫻羊羹和水羊羹；中國宮廷 ...

比利時節慶經典烘焙：裸麥與蜂蜜蛋糕，低地國家中心的飲食文化、糕餅發展及74道傳統食譜 (二手書)

作者：瑞胡菈．依絲文
出版日期：2023-12-13
出版社：日出出版
二手書交易資訊
每個節日都有自己的食譜，每款華夫餅都有專屬的烤盤，這是本寫給比利時飲食遺產與富饒社會史的情書。比利時台北辦事處處長｜馬徹（Mr. Matthieu Branders, Director）道地推薦● 高 ...

比利時節慶經典烘焙：裸麥與蜂蜜蛋糕，低地國家中心的飲食文化、糕餅發展及74道傳統食譜

作者：瑞胡菈．依絲文
出版日期：2023-12-13
出版社：日出出版
每個節日都有自己的食譜，每款華夫餅都有專屬的烤盤，這是本寫給比利時飲食遺產與富饒社會史的情書。比利時台北辦事處處長｜馬徹（Mr. Matthieu Branders, Director）道地推薦● 高 ...

鄉間小路 第47卷 8月號/2021：台味吃甜甜 (電子雜誌)

作者：豐年社
出版日期：2021-08-01
出版社：財團法人豐年社
臺灣是個「有點甜」的島嶼，不僅是茶飲甜品的糖量幾分甜，許多心思與情意也都透過甜來傳遞──阿嬤慢工炊蒸紅龜粿，為神明獻上虔敬的心意；課後點心車輪餅，一枚銅板就能換得飽滿的快樂，這些生活的甜蜜一點一滴滲入 ...

經典手作在地糕餅 (二手書)

作者：林宥君
出版日期：2016-07-14
出版社：膳書房文化事業有限公司
二手書交易資訊
傳承經典、演繹新創味的

糕餅

美食寶典！糕餅，蘊含在地的特色精華，有極精采的文化內涵，是飲食文化中最吸引人的一環。循時令節慶，經道地手藝傳承、融合創新，讓各色年節應時糕餅，豐富生活文化，讓味蕾感受美味之外 ...

西式糕餅製作圖解 (二手書)

出版社：韜略
二手書交易資訊
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揚子堂糕餅舖 (二手書)

作者：光風
出版日期：2022-07-13
出版社：蓋亞文化有限公司
二手書交易資訊
「我只想逃離有櫻花綻放的地方⋯⋯」太陽餅、鳳梨酥、綠豆椪　錦玉羹、金團、栗茶巾一部以老店經營為核心，橫跨台日與世代的流浪者日誌從京都百年和菓子店「繁春堂」離職後，徐安群回到了家鄉台中，進入叔公的在地老 ...

西式糕餅製作圖解 (二手書贈品)

出版社：韜略
二手書贈品
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揚子堂糕餅舖

作者：光風
出版日期：2022-07-13
出版社：蓋亞文化有限公司
「我只想逃離有櫻花綻放的地方⋯⋯」太陽餅、鳳梨酥、綠豆椪　錦玉羹、金團、栗茶巾一部以老店經營為核心，橫跨台日與世代的流浪者日誌從京都百年和菓子店「繁春堂」離職後，徐安群回到了家鄉台中，進入叔公的在地老 ...
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