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經典台灣菜

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主廚級西式肉料理：西餐經典主菜！1000張步驟圖解6大類肉品，從食材選擇、配料佐搭、醬汁運用、烹調技法到擺盤呈現，讓你輕鬆在家做出餐廳級美味！

作者：開平青年發展基金會
出版日期：2023-05-11
出版社：台灣廣廈
史上第一本！由30年料理經驗的專業主廚親自傳授，如何在家做出「西餐經典主菜」的美味食譜全示範！家政煮廚 / 金基師 開平餐飲學校校務主委 / 夏豪均 好評推薦！從如何煎出牛排軟嫩可口的熟度、做出 ...

經典台灣菜 (二手書)

作者：李鴻章、劉政良、張志賢
出版日期：2018-10-26
出版社：康鑑
二手書交易資訊
【本書特色】● 三位台菜世家名廚 祖傳三代百年古早配方三位五星級台菜世家名師名廚的拿手看家絕活，都在本書中一一獻上。包括祖傳三代古早配方：從家常菜、辦桌菜、台灣小吃……每位老師使出看家本領。一本書買三 ...

我家也是小餐館！中‧西‧日式經典家常菜150道 (二手書)

作者：田中伶子
出版日期：2014-10-29
出版社：台灣東販股份有限公司
二手書交易資訊
想要同時學會日式、西式、中式佳餚嗎？想要每天都能讓自家的餐桌都擁有變化豐富的菜色嗎？150道日、洋、中美味食譜，絕對讓您從此不用為了今天要做什麼菜而傷腦筋！由擁有50年歷史的日本銀座人氣烹飪教室負責人 ...

高麗菜弟弟 (二手書)

作者：長　新太
出版日期：2014-07-01
出版社：臺灣麥克股份有限公司
二手書交易資訊
本書充滿了各種追索身體的感覺和趣味，尤其是「飢餓」的感覺。這不僅是一本創作簡單、用色鮮豔的繪本，還是日本幼稚園小朋友票選最喜歡的繪本！ 高麗菜弟弟和豬小弟相遇，飢腸轆轆的豬小弟想要將高麗菜弟弟吃 ...

主廚級西式肉料理：西餐經典主菜！1000張步驟圖解6大類肉品，從食材選擇、配料佐搭、醬汁運用、烹調技法到擺盤呈現，讓你輕鬆在家做出餐廳級美味！

作者：開平青年發展基金會
出版日期：2023-05-11
出版社：台灣廣廈
史上第一本！由30年料理經驗的專業主廚親自傳授，如何在家做出「西餐經典主菜」的美味食譜全示範！家政煮廚 / 金基師 開平餐飲學校校務主委 / 夏豪均 好評推薦！從如何煎出牛排軟嫩可口的熟度、做出 ...

經典台灣菜

作者：李鴻章、劉政良、張志賢
出版日期：2020-03-27
出版社：康鑑
本書顛覆一般人對「台灣菜」的傳統刻板印象，不僅有正港台菜的古早配方，也介紹多種菜系的融合及手法，做完整的示範分析和步驟技巧解說，內容囊括料理技法、食材選擇、入味刀工、料理偷吃步、阿嬤＆老師傅的古早小撇 ...

經典台灣菜

作者：李鴻章、劉政良、張志賢
出版日期：2019-06-14
出版社：康鑑
二手書徵求
【本書特色】● 三位台菜世家名廚 祖傳三代百年古早配方三位五星級台菜世家名師名廚的拿手看家絕活，都在本書中一一獻上。包括祖傳三代古早配方：從家常菜、辦桌菜、台灣小吃……每位老師使出看家本領。一本書買三 ...

經典台灣菜

作者：李鴻章、劉政良、張志賢
出版日期：2018-10-26
出版社：康鑑
二手書徵求
【本書特色】● 三位台菜世家名廚 祖傳三代百年古早配方三位五星級台菜世家名師名廚的拿手看家絕活，都在本書中一一獻上。包括祖傳三代古早配方：從家常菜、辦桌菜、台灣小吃……每位老師使出看家本領。一本書買三 ...

料理王-經典台灣菜

作者：李鴻章、劉政良、張志賢
出版日期：2021-04-01
出版社：康鑑
【本書特色】 三位台菜世家名廚 祖傳三代百年古早配方三位五星級台菜世家名師名廚的拿手看家絕活，都在本書中一一獻上。包括祖傳三代古早配方：從家常菜、辦桌菜、台灣小吃……每位老師使出看家本領。一本書買三 ...

古早味台灣菜：45道經典必吃的風味台菜

作者：李鴻章、劉政良、張志賢
出版日期：2022-01-01
出版社：康鑑
【本書簡介】台灣菜 故鄉味巧變一日三餐 照顧全家人的胃懷舊風台菜饗宴 吃出飄香古早味◆台菜世家名廚聯手示範45道具有濃濃懷舊古早味的經典台菜，讓您利用家中簡單的廚房設備，也能做出好看又好吃的美味料理。 ...

傳家大廚菜：國宴主廚邱寶郎的30年終極之味！輕鬆拆解「色香味」技法，在家重現經典功夫菜

作者：邱寶郎
出版日期：2021-11-18
出版社：台灣廣廈
好吃，就是真功夫！50道「寶」證學得會的大廚菜。出生客家村，從小跟著做辦桌、煮營養午餐的媽媽看遍各式美味，擁有30年廚齡、超過15年教學經驗的邱寶郎，走過鄉間流水席、傳統辦桌場、五星飯店宴席、總統府國 ...

我家也是小餐館！中‧西‧日式經典家常菜150道

作者：田中伶子
出版日期：2014-10-29
出版社：台灣東販股份有限公司
想要同時學會日式、西式、中式佳餚嗎？想要每天都能讓自家的餐桌都擁有變化豐富的菜色嗎？150道日、洋、中美味食譜，絕對讓您從此不用為了今天要做什麼菜而傷腦筋！由擁有50年歷史的日本銀座人氣烹飪教室負責人 ...

經典法式料理：日本人氣餐廳的前菜、主餐、點心85道

作者：谷昇
出版日期：2019-01-28
出版社：台灣東販股份有限公司
‧東京新宿區法式料理名店Le Mange-Tout的廚房現場全紀錄，由超過20年以上資歷的主廚兼店長分享經驗，教你如何開一間頂級法國料理餐廳！‧前菜、主餐、餐後點心、高湯醬汁食譜應有盡有，從客人必點菜 ...

高麗菜弟弟

作者：長　新太
出版日期：2014-07-01
出版社：臺灣麥克股份有限公司
本書充滿了各種追索身體的感覺和趣味，尤其是「飢餓」的感覺。這不僅是一本創作簡單、用色鮮豔的繪本，還是日本幼稚園小朋友票選最喜歡的繪本！ 高麗菜弟弟和豬小弟相遇，飢腸轆轆的豬小弟想要將高麗菜弟弟吃 ...

初學者的圖解基礎料理：1000張實境步驟圖！從食材選用、備料訣竅到美味密技，一次學會23國116道必吃經典菜！

作者：金現淑
出版日期：2022-01-13
出版社：台灣廣廈
從中華麻婆豆腐、日本唐揚雞，到法國馬賽魚湯、義大利千層麵，百萬人氣烹飪名師傳授，「各國經典基礎料理」的烹飪技法！讓料理新手也能輕鬆變好手，在家端出征服眾人味蕾的好味道！林太Claudia、張秋永、張菡 ...
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