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老科技的全球史 (二手書)

作者：大衛・艾傑頓
出版日期：2016-11-30
出版社：左岸文化
二手書交易資訊
這是部二十世紀的全球科技史，但卻是一部不尋常的科技史。從全球史來看，只有老科技才能真正觸及全球視野，不然若只談創新和發明，那麼就只能侷限在特定的城市或國家。從科技史的角度來看，衡量科技最重要的不是多新 ...

老科技的全球史

作者：大衛・艾傑頓
出版日期：2016-11-30
出版社：左岸文化
這是部二十世紀的全球科技史，但卻是一部不尋常的科技史。從全球史來看，只有老科技才能真正觸及全球視野，不然若只談創新和發明，那麼就只能侷限在特定的城市或國家。從科技史的角度來看，衡量科技最重要的不是多新 ...

肉品加工技術

作者：袁仲
出版日期：2012-03-01
出版社：科學出版社
內 容簡介 小書以肉類生產企業為依託，以滿足職業崗位需要為中心，以肉製品加工的理論知識為基礎，以培養學生的實踐技能為目的，系統地介紹了肉製品加工的原輔料知識、畜禽屠宰與分割肉技術、肉品保鮮與冷鮮肉加工 ...
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