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朝日新聞出版
出版日期:2020-10-08
出版社:
台灣廣廈
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肉の料理科學【超圖解】 :1000張分解圖!大廚不外傳的雞豬牛羊306個部位烹調密技,從選對肉到出好菜一本搞定!
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肉類醃漬料理:食材保鮮X入味一次完成的聰明料理法 (二手書)
作者:
渡邊麻紀
出版日期:2018-09-01
出版社:
太雅
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先醃漬,再烹煮!最適合現代人的聰明料理法 食材買回家後,趁新鮮時醃漬,就能延長食材的保鮮時間,更能讓肉、魚、海鮮的滋味都變得香醇無比,想吃時,再從冰箱取出,這時只要簡單烹煮,就能立刻大快朵頤呢!本書重 ...
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主廚級黃金比例調醬祕技全圖解:110種食材運用X740種醬料作法! 從海鮮、肉類、蔬菜到米飯麵食,家常料理全解構! 大廚不外傳的一菜多吃萬用調味法!
作者:
開平青年發展基金會
出版日期:2023-12-28
出版社:
台灣廣廈
聽說「廚藝高手」才能做出一道道色香味俱全的料理?錯!最強主廚告訴你:「只要活用調味醬料來做菜,就能讓一道平凡料理,變身成餐廳級的好滋味!」家政煮廚 / 金基師 開平餐飲學校校務主委 / 夏豪 ...
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低醣.生酮常備菜:不挨餓、不用喝油、醣質不超標,80道吃進優質肉類.海鮮.酪梨.好油脂,家常口味的生酮常備食譜 (二手書)
作者:
彭安安/食譜設計、賴美娟/食譜審訂
出版日期:2017-09-07
出版社:
采實文化事業股份有限公司
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【第一本生酮常備料理專書】80道低醣生酮常備菜食譜讓你心情愉悅、成功瘦身、精神變好不疲累!想執行低醣生酮飲食法到底要怎麼吃才會事半功倍?生酮助攻好食材+三步驟簡便料理+天天這樣吃●「生酮常備料理」特色 ...
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Costco肉料理好食提案:百萬網友都說讚!100道最想吃的肉類分裝、保存、調理包、精選食譜 (二手書)
作者:
Amy、Rachel
出版日期:2016-12-01
出版社:
創意市集
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隨書附贈【Costco好市多一次購物邀請證】可入場、可結帳,還能帶兩位朋友一起去體驗喔!!一肉多吃!牛肉、豬肉、雞肉超人氣美味料理,大份量食材也能輕鬆搞定!Costco肉料理必備聖經!天天都能享受大廚 ...
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食療大全:跟著四季變換飲食,蔬果、肉類、海鮮、雜糧的養生時補! (二手書)
作者:
楊淑媚、蔡昆道
出版日期:2015-05-27
出版社:
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食補+時補=天然強身治百病這個季節,你吃對了嗎?懂身體的需求,春夏秋冬各有不同,選當季、選新鮮、選對症!跟著時節變換飲食,吃對藥不如吃對食物!系列銷量突破10萬冊!楊淑媚、蔡昆道將傳統24節氣養生濃縮 ...
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法式料理聖經
作者:
茱莉雅.柴爾德、西蒙娜.貝克、露伊瑟.貝賀托勒
出版日期:2023-07-05
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★全新套色改版,依主題、菜餚的變化加上色框及線框,讓層次更加清晰★長銷超過半個世紀!料理界的經典!超過百道法式食譜!「只要步驟正確,任何人在任何地方都可以採用法式烹飪手法煮食。」 食材處理❌酒品搭配❌ ...
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日本料理刀藝聖經:從刀具基礎知識到應用技法,70種常見海鮮、蔬菜、肉類前置處理與展現季節感的141道料理重點全圖解 (二手書)
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出版日期:2018-11-10
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「菜刀用得漂亮,會讓整個人的動作乃至姿勢皆賞心悅目。自平安時代起流傳至今的日式菜刀之傳統,是日出之國誘人美食的序章,更是外國專業料理人的關注中心。」──野﨑洋光 米其林星級餐廳「分とく山」總料理長、雅 ...
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低溫烹調「肉の教科書」無論什麼肉都可以變得非常美味:保證不會失敗的肉類料理法則!零經驗、免顧爐,專業廚師或家庭料理人都能成功
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出版菊
★ 「當今廚房最重要的創新」LOW-TEMPERATURE COOKING★ 低溫烹調將「直覺」轉化為「數字」!★ 每一次都能成功複製出喜好的
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一吃就上癮!美味秒殺烤箱菜 :100道零油煙超省時料理,從肉類、蔬菜、海鮮,到主食、甜品,輕鬆烤出噴香好滋味! (二手書)
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薩巴蒂娜
出版日期:2018-09-06
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下廚不麻煩!輕鬆上桌就靠烤箱菜食材簡單調味、切一切,放進烤箱就完成!從
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低醣.生酮常備菜:不挨餓、不用喝油、醣質不超標,80道吃進優質肉類.海鮮.酪梨.好油脂,家常口味的生酮常備食譜
作者:
彭安安/食譜設計、賴美娟/食譜審訂
出版日期:2017-09-07
出版社:
采實文化事業股份有限公司
【第一本生酮常備料理專書】80道低醣生酮常備菜食譜讓你心情愉悅、成功瘦身、精神變好不疲累!想執行低醣生酮飲食法到底要怎麼吃才會事半功倍?生酮助攻好食材+三步驟簡便料理+天天這樣吃●「生酮常備料理」特色 ...
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法式料理名廚配菜技法大全:100+創意蔬菜料理與肉類海鮮食譜,以法式正統烹調手藝展現食材特性,大廚親授法式配菜料理的獨到搭配心法與擺盤設計 (二手書)
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音羽和紀
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最強壓力萬用鍋100%大滿足:跟著國宴雙廚,一鍵做出100道,包含肉類、海鮮、蔬菜、湯品、飯麵、甜點六大主題,以及百用高湯,輕鬆學會,快速上桌享用美食! (二手書)
作者:
謝一新、謝一德
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出版社:
日日幸福事業有限公司
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史上最強,必備壓力萬用鍋食譜!無論是煮、蒸、炒、煎、燉,還是無水烹調,義大利、法國、西班牙、北歐、泰國、韓國、日本、台灣等中西式道地美味料理,通通沒問題!只需一台智能壓力萬用鍋,運用8種出色的料理功能 ...
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