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究極蛋糕甜點裝飾技法 (二手書)

作者：熊谷裕子

出版日期：2014-09-30

出版社：邦聯文化事業有限公司

二手書交易資訊

★日本亞馬遜書店、樂天網站4顆星以上的評價、廣受讀者一致讚賞的推薦書籍★①簡單易懂，讓不擅長裝飾的我也能輕鬆完成！！－Ｒ小姐②對烘焙入門的初學者的人來說是強而有力的一本書！－花子小姐③是目前為止最淺顯 ...

唯美韓系鮮奶油蛋糕解構全書：鬆軟蛋糕體X風味夾層X質感抹面X擠花裝飾，JOY’S KITCHEN的38款名店訂製款配方

作者：趙恩伊

出版日期：2024-03-28

出版社：台灣廣廈

Instagram超過7萬人追蹤！甜點架式、某某法式甜點，雙主廚力推！紅遍韓國、香港、泰國、星馬的鮮奶油蛋糕名師，首度公開38款親自設計的「夢幻韓系蛋糕」，分層拆解鮮奶油夾層、抹面、擠花的製作祕訣，用 ...

盒子甜點【分層全圖解】：第一本多層次盒子蛋糕&水果奶酪杯專書！從蛋糕體烘焙、內餡製作到組合裝飾，簡單做出團購秒殺級美食！

作者：張恩英

出版日期：2023-08-03

出版社：台灣廣廈

甜點主廚郭士弘、烘焙職人巧兒灶咖、網購宅配名店「黑手甜點」、網路接單工作室「花甜裡夏」，誠摯推薦！IG高顏質美食、超夯網購點心──「盒子甜點」從基本到變化技法一次學會！從高人氣的草莓與芒果，到吃不膩的 ...

職人級奶油蛋糕【技法全圖解】：零基礎也學得會！從蛋糕體、奶油夾餡、抹面工序到裝飾組合，分層解構做出兼具美味與視覺的高質感甜點 (二手書)

作者：朴祗賢

出版日期：2022-05-05

出版社：台灣廣廈

二手書交易資訊

★質地柔軟濕潤的海綿蛋糕，再加上鮮奶油裝飾和水果夾心，交織成難以抗拒的甜點！★從打發奶油、夾餡抹面、到裝飾組合及分切蛋糕，獻給你職人級的製作技巧！甜點主廚 / 郭士弘、甜點架式主廚 / Jasmine ...

職人級蛋糕捲【技法全圖解】：零基礎也學得會！從口味配方、烘焙技法、到組合裝飾，一次學會「蛋糕體綿密濕潤」、「奶油霜濃郁滑順」的高級感美味甜點 (二手書)

作者：朴祗賢

出版日期：2022-05-05

出版社：台灣廣廈

二手書交易資訊

★你喜歡蛋糕捲那蓬鬆的蛋糕體，一口咬下爆出奶霜內餡的邪惡美味嗎？★你著迷那柔滑細膩的奶油淋醬，大口咬下包裹著蛋糕體的豐富滿足感？★首次公開店內配方，咖啡廳才能享受到的美味，在自家廚房就能實現！Yout ...

職人級蛋糕捲【技法全圖解】：零基礎也學得會！從口味配方、烘焙技法、到組合裝飾，一次學會「蛋糕體綿密濕潤」、「奶油霜濃郁滑順」的高級感美味甜點

作者：朴祗賢

出版日期：2022-05-05

出版社：台灣廣廈

唯美韓系鮮奶油蛋糕解構全書：鬆軟蛋糕體X風味夾層X質感抹面X擠花裝飾，JOY’S KITCHEN的38款名店訂製款配方

作者：趙恩伊

出版日期：2024-03-28

出版社：台灣廣廈

韓式裱花教主技法聖經：韓式裱花創始大師的蛋糕裝飾技藝完全收藏版 (二手書)

作者：柳河榮

出版日期：2018-02-03

出版社：麥浩斯

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要學正宗韓式裱花，入門與精華技術通通都在這一本！韓式裱花創始大師的終極私房課程──【極美復古調色秘方 ╳ 零失敗的豆沙擠花技巧 ╳ 多變的立體造型組合手法】她的學生來自世界各地，不遠千里只為了參加她的 ...

擬真甜點造型蠟燭：泡芙甜塔x巧克力x夾層蛋糕，混玩蠟材與翻模裝飾的網路人氣甜點蠟燭課 (二手書)

作者：Joyce Wang

出版日期：2020-10-07

出版社：幸福文化

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超高詢問度！人氣老師Joyce的甜點造型蠟燭課！以甜點為創作靈感，不藏私公開獨家蠟材混合配方x裝飾技法做出好讓人想嚐一口，外型極為真實的可愛甜點蠟燭色彩繽紛的小巧馬卡龍、有著融化冰紋的冰淇淋、圓蓬裂紋 ...

完全解構！精品級甜點：從入門到進階！餅乾、泡芙、蛋糕、塔派，顛覆味覺與視覺的私房食譜X夢幻裝飾 (二手書)

作者：金洙璟

出版日期：2018-05-18

出版社：台灣廣廈

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日本「中村調理製菓專門學校」第一名畢業，韓國清潭洞最知名的甜點師，親自設計──46道在家就能做、令人讚嘆的「夢幻甜點」大集合！什麼樣的甜點，讓人不惜飛到韓國，只為一「嚐」所願？什麼樣的甜點，讓人看著看 ...

方型烤盤烤出鬆軟戚風蛋糕：蓬鬆柔軟、口感濕潤！翻轉蛋糕、裝飾蛋糕更是令人回味無窮。 (二手書)

作者：吉川文子

出版日期：2018-10-05

出版社：三悅文化

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自己烤的戚風蛋糕總是凹陷失敗？戚風烤模既不好清洗也不好收納……有以上這些困擾的您，該來體驗方型烤盤的成功率與便利性！戚風蛋糕蓬鬆柔軟、口感濕潤，令人深深著迷，讓人不由地產生「好想做做看！」的念頭。以深 ...

裝飾小蛋糕 (二手書)

作者：石橋香

出版日期：2012-02-10

出版社：邦聯文化事業有限公司

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作者序常被問瑪芬和杯子蛋糕有什麼差別呢？老實說，這個問題還蠻難講出正確答案的。雖然查閱過許多文獻資料，但從資料中也難有個明確的答案，以下是我個人的見解：瑪芬比較偏美式風格，是三餐中不可或缺的，地位如同 ...

手創造型蛋糕裝飾 (二手書)

作者：何國熙

出版日期：2012-04-07

出版社：膳書房文化事業有限公司

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從基本型的教作，到活用蛋糕裁切、組合、設計出立體的造型蛋糕，超過1000張解說示範，step by step跟著烘焙達人進入裝飾蛋糕的魔法世界，從自己喜愛的款式開始習作，體驗蛋糕裝飾的變化樂趣！毫無造 ...

工藝蛋糕與裝飾技術 (二手書)

作者：林廷隆

出版日期：2009-03-27

出版社：N/A

二手書交易資訊

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玩美創意蛋糕裝飾 (二手書)

作者：何國熙

出版日期：2014-04-10

出版社：膳書房文化事業有限公司

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本書特色：◎國內自製「造型蛋糕裝飾」的唯一專書。◎圖解式教作，簡明易懂，自學也能成功。◎示範基本技法、運用捏塑、配色，紮實基本功。◎初階、進階、挑戰款，超人氣、超豐富的吸睛造型。◎新手初階、老手進階全 ...

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