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客家飲食文化的跨國經驗[軟精裝]

出版日期:2023-09-01
由於飲食文化在客家族群形象與文化意象的塑造中,扮演舉足輕重的角色。透過各地客家飲食的研究成果,進行跨國或跨域研究經驗,以更脈絡化地認識多樣性客家飲食文化現象乃有其重要性。基此,客家委員會客家文化發展中 ...

企業管理

作者:

謝安田著

出版日期:1996-09-01
出版社:N/A
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