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《風中的哭泣–50年代新竹白色恐怖政治案件》(上、下) (電子書)
作者:
張炎憲、許明熏、楊雅慧、陳鳳華 採訪記錄
出版日期:2015-12-01
出版社:
財團法人吳三連台灣史料基金會
本書內容以1950年代新竹地區重大白色恐怖的受難者及其遺族和見證者為口述歷史的訪談對象,受難者的說法提供實證,讓人更貼切體會出當時政治嚴苛和人權遭受迫害的情況。新竹地區五○年代重大政治案件有:社會主義 ...
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中映˙良品:大廚家常菜˙湘菜 (書+DVD)
作者:
趙成松
出版日期:2009-10-01
出版社:
成都時代出版社
《大廚家常菜:湘菜》內容簡介:湘菜源遠流長,春秋戰國時期偉大的愛國詩人屈原在其詩篇中即有記載。經過幾千年的演變與進化,湘菜發展成中國八大菜系之一。湘菜講究原料的入味,注重主料的突出和內涵的精當,可烹製 ...
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中映˙良品:大廚家常菜˙粵菜 (書+DVD)
作者:
趙成松
出版日期:2009-10-01
出版社:
成都時代出版社
《大廚家常菜:粵菜》內容簡介:粵菜具有獨特的南國風味,並以選料廣博、菜餚新穎奇異而著稱於世。粵菜注重樸實自然,注重質和味,口味比較清淡,力求“清中求鮮、淡中求美”。大廚教你運用特色調料創造獨一無二的鮮 ...
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中映‧良品:大廚家常菜‧川菜 (書+DVD)
作者:
趙成松
出版日期:2009-10-01
出版社:
成都時代出版社
跟大廚學做最正宗、最地道、最經典的四川名菜,大廚傾情傳授經典四川家常菜烹調技巧。大師級家常菜,帶給你,活“色”生“香”的“味”覺體驗……川菜大廚全程親授家常菜的烹調方法。健康、美味、保健……川菜中最經 ...
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中映˙良品:大廚家常菜˙東北菜 (書+DVD)
作者:
趙成松
出版日期:2009-10-01
出版社:
成都時代出版社
《大廚家常菜:東北菜》內容簡介:東北人直,說話辦事直來直去,接人待物粗獷豪放。東北菜也是如此。講究色重味厚,口味偏成鮮,兼有鹹辣、酸辣味,烹飪方法以炒、燉、燜、燒見長。東北菜也是我國歷史悠久、富有特色 ...
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中映˙良品:大廚家常菜˙西北菜 (書+DVD)
作者:
趙成松
出版日期:2009-10-01
出版社:
成都時代出版社
《大廚家常菜:西北菜》精挑細選了百餘款地道的西北美食,冷、熱、葷、素,湯品、主食盡在其中。西北多少數民族,民間肉食多以牛羊肉為主,但羊肉有股很大的羊羶味,很多人不習慣。牛肉的纖維組織較粗,結締組織又多 ...
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中映˙良品:大廚家常菜˙江浙菜 (書+DVD)
作者:
趙成松
出版日期:2009-10-01
出版社:
成都時代出版社
《大廚家常菜:江浙菜》內容簡介:都說江浙菜文化味兒濃郁,細細想想也真是如此。“江”指江蘇南部,即蘇州、無錫一帶;“浙”指浙西,即杭州、湖州一帶。五代以後經濟文化中心南移,這裡成為文人淵藪,所以烹調的技 ...
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