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鄭惠文、許正忠

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手揉麵包，第一次做就成功！基本吐司x料理麵包x雜糧養生x傳統台式麵包 (二手書)

作者：

鄭惠文、許正忠

出版日期：2016-11-30
出版社：橘子
二手書交易資訊
初學者一學就會的50款手揉麵包！直接法╳三大麵種╳綜合麵種運用，學會基本揉麵，備好簡易的烘焙工具，step by step，輕鬆做出美味的手作麵包！學做麵包，就從最基本的手揉麵包開始！除了直接法，更結 ...

手揉麵包，第一次做就成功！基本吐司x料理麵包x雜糧養生x傳統台式麵包

作者：

鄭惠文、許正忠

出版日期：2016-11-30
出版社：橘子
二手書徵求
初學者一學就會的50款手揉麵包！直接法╳三大麵種╳綜合麵種運用，學會基本揉麵，備好簡易的烘焙工具，step by step，輕鬆做出美味的手作麵包！學做麵包，就從最基本的手揉麵包開始！除了直接法，更結 ...

麵包製作基本功：手揉麵包，第一次做就成功！

作者：

鄭惠文、許正忠

出版日期：2019-07-01
出版社：旗林文化出版社有限公司
秤重、揉麵團→基本發酵→分割、滾圓→中間發酵→整形、包餡→最後發酵→裝飾→烘焙、冷卻。老師帶您輕鬆進入手揉麵包的世界，體會與人分享的愉悅。學做麵包，就從最基本的手揉麵包開始！除了直接法，更結合萬用、全 ...
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