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鄭錦慶、黃志雄、葉佳山

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中西式點心──創業一把罩、職人手作Recipes

出版日期:2023-09-20
  本書三位作者均為不遺餘力培育優秀餐飲人才的優秀教師,且從事餐飲業多年,擁有專業證照,在各大料理賽事中獲得諸多獎項,實務經驗豐富,都是點心烹調烘焙的職人。  全書分為四篇:第一篇介紹製作中西式點心入 ...


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