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半調理醃漬常備菜:5分鐘預先醃漬,讓週間菜色一變三的快速料理法 (二手書)
作者:
Winnie范麗雯
出版日期:2018-05-03
出版社:
幸福文化
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常備菜升級新概念!「半調理
醃漬
」讓料理更新鮮有味週末5分鐘做好預先醃漬,就能節省60%以上的烹調時間!1種食材 × 1個配方 × 3種料理法→午餐晚餐、便當菜無限變化「常備菜」在台灣已流行一陣子,但對 ...
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肉類醃漬料理:食材保鮮X入味一次完成的聰明料理法 (二手書)
作者:
渡邊麻紀
出版日期:2018-09-01
出版社:
太雅
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先
醃漬
,再烹煮!最適合現代人的聰明料理法 食材買回家後,趁新鮮時醃漬,就能延長食材的保鮮時間,更能讓肉、魚、海鮮的滋味都變得香醇無比,想吃時,再從冰箱取出,這時只要簡單烹煮,就能立刻大快朵頤呢!本書重 ...
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食物漬:果醬、果酒、泡菜、醃漬物、味噌,99款天然食物保存方法
作者:
石原洋子
出版日期:2022-03-09
出版社:
幸福文化
日本亞馬遜暢銷圖書40,000冊每個廚房主婦都應該要有一本的
醃漬
事典作者親嘗、試做無數次的漬物配方黃金比例21款水果x 29款蔬菜x 8款肉魚類x 12款調味料x 29款延伸料理「漬」是一種為了延長食 ...
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韓式家常便當:118款韓食主菜x湯品醬料x醃漬小菜x點心x異國輕食料理 (二手書)
作者:
盧愛利
出版日期:2018-10-22
出版社:
樂思文化國際事業有限公司
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料理研究家的口袋食譜,適合做便當菜的韓式料理,滿足想吃韓式料理的胃。吃好料!吃健康!吃好飽!吃好省!本書作者分享多年實務經驗(包便當的經驗),專業解說,清楚簡單,家常食材取得容易,就算廚房新手也有信心 ...
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新手不失敗的百變蛋料理:水煮、煎炸、醃漬、蒸烤都難不倒的無敵蛋食譜,簡單易做又好吃,天天都有新變化! (二手書)
作者:
寶島社編輯部/しらいし やすこ(監修)
出版日期:2017-10-13
出版社:
台灣廣廈
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《「蛋」營養‧常備蛋料理100道》全新封面版一本書學會90%以上蛋料理,初學者也能輕鬆上手!【專為廚房新手、忙碌上班族、家庭主婦而設計的簡易蛋食譜】每道料理除了平均5步驟之內就能完成,部分還附有烹飪「 ...
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5分鐘即食!萬用保鮮盒做一週料理:食材保存、省時上菜、季節醃漬、快速甜點,一盒搞定 (二手書)
作者:
楊賢英
出版日期:2016-06-18
出版社:
麥浩斯
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你還在用保鮮盒裝剩菜做隔天便當嗎?其實,保鮮盒有超多種用法!是多用途的烹調幫手除了做料理,還能超效保存食材、每天5分鐘就上菜保鮮盒是許多人家裡必備的收納容器,但往往被拿來裝剩菜或變成便當盒使用,其實, ...
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鹹香下飯客家菜:走進灶腳,運用常備醬味、醃漬物,端出經典「四炆四炒」、家常菜、湯水,食在客庄好滋味 (二手書)
作者:
陳秉文
出版日期:2024-04-17
出版社:
日日幸福事業有限公司
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客家小炒、薑絲炒大腸、梅乾扣肉──光聽菜名就口水直流,更是鹹香下飯!客家主廚傳承的阿婆味、媽媽味,帶你認識醬缸
醃漬
物、乾物,製作調味關鍵的「常備醬料」,復刻獨特的時光滋味!令人胃口大開,鹹香下飯的客家 ...
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熟成蛋糕:大人系甜點融合微醺酒香、醃漬果乾與香料香草,讓你愛上經時間沉澱的深奧風味 (二手書)
作者:
磯貝由惠
出版日期:2016-12-03
出版社:
馬可孛羅
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等待,是製作熟成蛋糕的美味祕密!何謂「熟成蛋糕」?熟成蛋糕是偏成熟大人風味的甜點,運用食物製程中最寶貴的「時間」,讓做好的蛋糕熟成一晚,酒香與水果的自然甘甜轉移至蛋糕內,達到熟成與保存的效果,不僅味道 ...
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醃漬與釀酒
作者:
曹健
出版日期:2019-07-26
出版社:
食為天文創有限公司
從蔬果的
醃漬
原理,到各類泡菜的作法;從醬菜的基本概念,到各類醬菜的製作;從釀酒的基本概念,到酒麴的製作;作者傳授了各類穀物酒與水果酒的釀造方法,並教你如何自製不同的食醋。為了讓大家重新發現醃漬發酵的美 ...
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世界醃漬美食DIY (二手書)
作者:
日本地球丸出版社
出版日期:2008-10-07
出版社:
商周出版
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古時候,人們對於食物會進行各式各樣的加工製作。或煮或燒、或
醃漬
或乾燥、或煎或燻,或是將以上的方法做複合式處理,方法真是千變換化。這些加工方式不僅是為了讓食物「吃起來更加美味」,更是可以讓食物「長時間保 ...
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醃漬菜泡菜 (二手書)
作者:
連愛卿
出版社:
楊桃文化
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四季醃漬大賞 (二手書)
作者:
蘇鼎雅、吳宜桓
出版日期:2011-11-01
出版社:
旗林文化出版社有限公司
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本書將「
醃漬
」分為九大種類,每道均有老師叮嚀和營養師的營養計算,讓您也能輕鬆享用醃漬食品的美味,創新的醃漬手法,將帶您重新認識醃漬食物,徹底顛覆以往對於醃漬的認知。醃漬時,該注意什麼?怎麼做,才能醃出 ...
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簡易家庭醃漬醬菜 (二手書)
作者:
梁純
出版日期:2009-11-01
出版社:
雅事文化事業有限公司
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醃漬
菜,是傳統的居家食用菜餚之一。從前人們是為了因應氣候變化及物質匱乏而製作保存,但其鹹、香、甘的風味,即使在經濟改善、生活水平提升的今日,仍然有佐餐、開胃的吸引力,它平實又傳統的滋味永遠讓人懷念。內 ...
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30分鐘,動手做醃漬料理 (二手書)
作者:
Amanda
出版日期:2013-02-28
出版社:
晨星
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網路240萬超人氣美食部落格主Amanda
醃漬
料理,自己做最健康,即醃即食。動手做做看,讓好吃的蔬果海鮮肉,美味再提升。本書特色1.30分鐘以內即可完成的醃漬好料理2.取材容易,食材也易找,即便不會作 ...
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客家媳婦的手作醃漬菜 (二手書)
作者:
梁純著
出版日期:2015-11-05
出版社:
雅事文化事業有限公司
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伴隨國人三餐的醬瓜、菜脯、豆腐乳,讓人戀戀不忘的梅干扣肉、鹹豬肉、客家小炒等道地風味,以及富有客家特色的菜包、紅糟、桔醬等點心沾料,這些以醃、泡、醬保存,看似質樸尋常的風味,藉著不同的樣貌姿態,悄悄深 ...
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