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食安保健

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圖解看不見的鄰居，微生物：3小時瞭解病毒與細菌 (二手書)

作者：左卷健男編著
出版日期：2020-02-06
出版社：十力文化出版有限公司
二手書交易資訊
看不見不代表不存在，你知道自己吃進了什麼嗎？這些看不見的病毒細菌，你以為就沒事了嗎？人一離開媽媽的子宮（無菌的環境）之後，就要開始獨自面對這個複雜、充滿微生物的環境。我們的生活周遭，無處沒有細菌。也許 ...

別讓錯誤的營養觀害了你：旅美權威營養專家，破除58個常見飲食迷思 (二手書)

作者：白小良
出版日期：2017-06-21
出版社：時報文化出版企業股份有限公司
二手書交易資訊
吃豬腳可以增加膠原蛋白？魚肝油可以預防近視？橄欖油是健康油，煎、煮、炒、炸都OK？生活中的保健資訊，處處暗藏玄機！你知道自己吃進的是營養還是負擔？營養隨堂考：◎ 代糖不是糖，怎麼吃都不會發胖？◎ 健身 ...

美味陷阱：你吃的是食物不是食物！揭發假天然、真添加的美味騙局（只吃真原味升級版）

作者：馬克．史蓋茲克
出版日期：2020-11-25
出版社：時報文化出版企業股份有限公司
讓「東西」變「食物」的秘密，就藏在化學調味劑裡。為了讓食物能大量生產，賣相誘人，人類改變了種植與養殖的技術，但也因此讓食物的營養消失，味道被稀釋。於是，我們用「加味」解決「無味」，「添加物的味道」變成 ...

旅美營養專家白小良．破除飲食迷思套書（共兩冊）

作者：白小良
出版日期：2023-06-13
出版社：時報文化出版企業股份有限公司
破解近100個營養迷思，讓你不再當食盲！‧代糖不是糖，怎麼吃都不會發胖？‧健身後吃乳清蛋白粉，比吃肉好？‧無麩質食物有益健康？‧三高（高血壓、高血糖、高血脂）只能靠吃藥控制？以上答案全都是錯！困擾你的 ...

食力專題報導 第23期：難以抗拒的速食誘惑 (電子雜誌)

作者：厚策思維有限公司
出版日期：2019-09-15
出版社：厚策思維有限公司
台灣人有多愛吃「速食」？ 根據《食力》「你今天吃『速』了嗎？速食店你都怎麼選？」問卷結果顯示，有近6成台灣人喜歡吃速食，且7成民眾每月至少吃一次！除了難以令人抗拒、隨手一抓就能入口，「速食」在今日更已 ...

food NEXT食力 9月號/2019 第16期：快速慢食新浪潮！餐飲龍頭速食業的突圍生存戰 (電子雜誌)

作者：厚策思維有限公司
出版日期：2019-09-09
出版社：厚策思維有限公司
速食再快，也快不過便利商店！速食很垃圾？健康緊箍咒怎麼拿下來？帶動台灣餐飲業轉型45年，現在換他不得不變！. ...

food NEXT食力 12月號/2020 第21期：食品業轉骨科技魂 (電子雜誌)

作者：厚策思維有限公司
出版日期：2020-12-04
出版社：厚策思維有限公司
臺虎精釀為什麼一年可以釀出30種精釀啤酒?池上農民如何用區塊鍊把米賣到美國亞馬遜?＂獨家＂聯華食品總經理林家齊首度公開轉型策論. ...

食力專題報導 第25期：起司的秘密 (電子雜誌)

作者：厚策思維有限公司
出版日期：2019-11-18
出版社：厚策思維有限公司
起司到底有多迷人？全球市場調查機構Statista統計， 2018年每人平均消耗2.69公斤的起司，並預估到2023年為止，每人平均消耗量將會上升到2.92公斤！從早餐到晚餐、點心，常常能看到起司的身 ...

food NEXT食力 6月號/2020 第19期：你的生活，便利商店說了算！ (電子雜誌)

作者：厚策思維有限公司
出版日期：2020-06-02
出版社：厚策思維有限公司
吃不停！咖啡鮮食冷凍包，24小時食堂餵飽你！去不停！平均3天去一次，食衣住行育樂樣樣行！用不停！3906項生活服務，便利生活沒它不行！. ...

食力專題報導 第16期：保健食品是吃心安還是保平安 (電子雜誌)

出版日期：2019-04-19
出版社：厚策思維有限公司
在文明病日趨增多的現代社會，民眾越來越注重「保健」！本次《食力》就帶您探究產值逐年增加的台灣保健食品市場發展潛力，以及近來的明星保健食品到底功效為何、又要怎麼挑，另外在規範的部分又該如何管理才能面面俱 ...

food NEXT食力 3月號/2021 第22期：美食街 百貨奪回零售霸主的最後殺手鐧 (電子雜誌)

作者：厚策思維有限公司
出版日期：2021-03-03
出版社：厚策思維有限公司
餐飲業被外送搶客，百貨卻要靠它吸客！新常態時代，百貨如何靠餐飲集客？餐飲品牌又要如何站穩美食街？. ...

食力專題報導 第26期：革自己的腦袋！台灣飲食產業劇本重寫 (電子雜誌)

作者：厚策思維有限公司
出版日期：2019-12-13
出版社：厚策思維有限公司
經歷多次食安風暴的台灣，該如何跳脫食安陰霾、翻開新的一頁?顧好安全根基之外，長久以來若沒有活水注入，產業將成死水！《食力》從2019年全球與台灣飲食新品數據分析，以及「2019FIA食創獎」獲獎品牌的 ...

食力專題報導 第27期：過動、致癌，千錯萬錯都是色素的錯，是真的嗎？ (電子雜誌)

作者：厚策思維有限公司
出版日期：2020-01-16
出版社：厚策思維有限公司
如果馬卡龍或棒棒糖失去了繽紛的色彩，你還會買單嗎？ 「色素」賦予食品美麗的色澤，進一步刺激了食慾與購買慾。 但是你是否也擔心色素不健康，可能會引發過動症、甚至致癌？！事實上，色素真的如此不堪嗎？如果真 ...

毒道之處：食安不只是食安 (二手書)

作者：姜至剛、孫銘宗
出版日期：2019-12-01
出版社：​財團法人台灣食品安全促進協會
二手書交易資訊
本書收錄了姜至剛醫師過去發表於臺大醫院健康電子報的科普文章，以及姜醫師針對食安新聞的見解與剖析，內容涵蓋了近幾年各式各樣的食安事件。本書將帶領你從農場到餐桌全面檢視食品安全的定位與重要性，讓我們更加認 ...

food NEXT食力 9月號/2020 第20期：你吃的是素，還是一種風潮？ (電子雜誌)

作者：厚策思維有限公司
出版日期：2020-09-02
出版社：厚策思維有限公司
素肉改名植物肉 葷素通吃、價值翻倍、10席捲全球！-單靠一塊肉！Beyond Meat將風潮變錢潮、市值破2仟億-後疫情時代更翻紅！2020年全球肉類替代品產值成長12%-台灣664萬植物肉潛在客群， ...
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