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餐廳管理

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未來食堂：提供免費餐的餐廳到今天都能賺錢的理由 (二手書)

作者：小林世界
出版日期：2017-10-21
出版社：啟動文化
二手書交易資訊
前IT工程師在日本餐飲界掀起的經營革命獲頒《日經WOMAN》WOMAN OF THE YEAR 2017飲食產業革新獎位在東京神保町，只有店主1人，12個座位的小食堂，引進IT產業資訊公開並共享的特性 ...

超乎常理的款待︰世界第一名餐廳的服務精神 (電子書)

作者：威爾．吉達拉
出版日期：2023-06-30
出版社：遠見天下文化出版股份有限公司
晶華國際酒店集團董事長　潘思亮雲品國際董事長　盛治仁國際名廚　江振誠管理思想家　賽門‧西奈克（Simon Sinek）──暖心推薦麥迪遜公園11號餐廳前任總經理暨業主威爾‧吉達拉超乎常理的款待哲學在帶 ...

主題餐廳設計與管理 (二手書)

作者：黃瀏英
出版日期：1991-01-01
出版社：揚智文化事業股份有限公司
二手書交易資訊
本書特色：二十一世紀是個講求個性的時代，表現在消費行為上，大眾化模式不再適合人們的口味，追求消費個性便成了一種時尚潮流。在這種時代背景下，滿足個性餐飲消費需求的主題餐廳便成為一種新的流行趨勢。　本書從 ...

中餐廳的經營管理 (二手書)

作者：楊勝男
出版日期：1996-09-01
出版社：稻田出版有限公司
二手書交易資訊
想開餐廳，不單是資金而已，興趣、毅力、耐心和專業知識都應具備。現在每種投資都必須是穩紮穩打，從評估立地條件到經營管理的運作等，均須按部就班，方能立於不敗之地。由於餐飲業的特殊性，因此窮一生之力，亦無法 ...

60天打造人氣主題餐廳 (二手書)

作者：李家聲
出版日期：2017-09-08
出版社：藍天圖書
二手書交易資訊
★ 行內人教你60天打造人氣主題餐廳，向夢想進發，由閱讀這本書開始！‧10個步驟——輕鬆打造主題餐廳‧4大秘訣——打造創新菜式及餐牌‧5個錯誤——行家也會犯的5個錯誤‧餐廳設計——創造成功主題餐廳要訣 ...

大人の夢餐飲店創業聖經：第一次開餐飲店就賺錢，１個公式、３種方法，按７步驟最詳盡實戰手冊 (二手書)

作者：日經餐廳編輯部
出版日期：2014-02-27
出版社：大是文化
二手書交易資訊
「想要主宰自己的人生，沒有比經營餐飲店更棒的工作！」 ──開店者不約而同對《日經餐廳》吐露的心聲最權威──日本專門出版餐飲店家經營情 ...

搶進美食街，年賺1,000萬 (二手書)

作者：張志誠
出版日期：2016-12-14
出版社：時報文化出版企業股份有限公司
二手書交易資訊
全臺第一本美食街設櫃實戰手冊！STEP-BY-STEP教你進駐美食街賺大錢！小櫃位大商機，8坪創造千萬營收準備70萬就開業！超強聚客力不愁沒人潮，整合行銷力不怕沒商機！跟著百貨商場一起賺！街邊小店如何 ...

搶進美食街，年賺1,000萬 (電子書)

作者：張志誠
出版日期：2016-12-14
出版社：時報文化出版企業股份有限公司
全臺第一本美食街設櫃實戰手冊！STEP-BY-STEP教你進駐美食街賺大錢！小櫃位大商機，8坪創造千萬營收準備70萬就開業！超強聚客力不愁沒人潮，整合行銷力不怕沒商機！跟著百貨商場一起賺！街邊小店如何 ...

餐飲學院雜誌 vol.06：餐飲創業十大趨勢 (電子雜誌)

作者：美食映象
出版日期：2017-03-12
出版社：美食映象
國內首本以餐飲經營管理出發，幫餐飲業的大老闆與小老闆們找出成功之路。. ...

人氣餐廳這樣開店最賺錢：從義大利麵餐廳學會餐飲業的賺錢祕技 (二手書)

作者：吳敏鍾、黃佳祥 攝影：楊志雄
出版日期：2015-07-06
出版社：四塊玉文創
二手書交易資訊
這本書獻給想開店或已經開店的你。你是不是曾有個創業夢？擁有一間專屬於自己的餐廳，裡面有美食、有歡笑、有夢想…開店其實沒有這麼難，準備好了，就出發！本書7大特色：1‧行銷分析運用S.T.P、行銷4P、S ...

西班牙廚神 璜‧洛卡 的烹飪技藝大全：全球第一餐廳 El Celler de Can Roca 從廚房管理、食材研究到工具運用，75道精緻料理+17種經典醬汁。 (二手書)

作者：璜‧洛卡
出版日期：2015-07-11
出版社：麥浩斯
二手書交易資訊
從廚房管理開始的美味基礎全球首席主廚教你如何在家料理出米其林級的家常菜！連續被評選為全球第一餐廳El Celler de Can Roca的西班牙三星主廚Joan Roca，來自於美食家庭，他的料理結 ...

餐飲學院雜誌 vol.07：這樣開店就會賺 (電子雜誌)

作者：美食映象
出版日期：2017-05-31
出版社：美食映象
餐飲學院雜誌由美食映象創辦，為華文地區唯一，餐飲經營管理專業雜誌。美食映象為全台最大餐飲顧問整合行銷公司，幫助許多投身餐飲業的老闆進行整體的改造，有餐廳醫院之稱。服務項目有整體品牌形象打造、CI設計規 ...

未來食堂：提供免費餐的餐廳到今天都能賺錢的理由

作者：小林世界
出版日期：2017-10-21
出版社：啟動文化
二手書徵求
前IT工程師在日本餐飲界掀起的經營革命獲頒《日經WOMAN》WOMAN OF THE YEAR 2017飲食產業革新獎位在東京神保町，只有店主1人，12個座位的小食堂，引進IT產業資訊公開並共享的特性 ...

餐飲學院雜誌 vol.10：成功開店的關鍵策略 (電子雜誌)

作者：美食映象
出版日期：2017-11-30
出版社：美食映象
餐飲學院雜誌由美食映象創辦，為華文地區唯一，餐飲經營管理專業雜誌。美食映象為全台最大餐飲顧問整合行銷公司，幫助許多投身餐飲業的老闆進行整體的改造，有餐廳醫院之稱。服務項目有整體品牌形象打造、CI設計規 ...

西班牙廚神 璜．洛卡 的烹飪技藝大全：全球第一餐廳 El Celler de Can Roca 從廚房管理、食材研究到工具運用，75道精緻料理+17種經典醬汁（暢銷典藏版） (二手書)

作者：璜‧洛卡
出版日期：2018-02-24
出版社：麥浩斯
二手書交易資訊
從廚房管理開始的美味基礎全球首席主廚教你如何在家料理出米其林級的家常菜！連續被評選為全球第一餐廳El Celler de Can Roca的西班牙三星主廚Joan Roca，來自於美食家庭，他的料理結 ...
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