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餐飲成本實務

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餐飲成本控制：理論與實務

作者：張金印
出版日期：2014-09-15
出版社：五南圖書出版股份有限公司
　飯店經營自有其企業願景，雖然餐飲成本控制著眼於標準與實際成本之對比，合理成本率之追求，預算目標之達成，且斤斤計較於營收與成本之數字；但並不違背提供優質餐飲服務的企業理念。　成本控制是一種原則化、制度 ...

餐飲採購學：管理、實務與成本控制 (二手書)

作者：蘇芳基
出版日期：2019-07-01
出版社：揚智文化事業股份有限公司
二手書交易資訊
本書係專為餐飲、餐旅等科系及有志於餐飲採購、成本控制學術研究或從事餐飲業者而編輯。全書共計三篇十八章，將餐飲採購與成本控制的理論與實務，深入淺出依序詳加介紹，並輔以業界實例說明及實務分析探討，期以協助 ...

餐飲成本實務 (二手書)

作者：Lea R. Dopson、David K. Hayes、Jack E. Miller
出版日期：2011-10-01
出版社：N/A
二手書交易資訊
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餐飲成本控制：理論與實務 (二手書)

作者：張金印
出版日期：2014-09-15
出版社：五南圖書出版股份有限公司
二手書交易資訊
　飯店經營自有其企業願景，雖然餐飲成本控制著眼於標準與實際成本之對比，合理成本率之追求，預算目標之達成，且斤斤計較於營收與成本之數字；但並不違背提供優質餐飲服務的企業理念。　成本控制是一種原則化、制度 ...

餐飲採購學：管理、實務與成本控制

作者：蘇芳基
出版日期：2019-07-01
出版社：揚智文化事業股份有限公司
本書係專為餐飲、餐旅等科系及有志於餐飲採購、成本控制學術研究或從事餐飲業者而編輯。全書共計三篇十八章，將餐飲採購與成本控制的理論與實務，深入淺出依序詳加介紹，並輔以業界實例說明及實務分析探討，期以協助 ...

餐飲成本控制--理論與實務（第2版）

作者：張金印
出版日期：2024-06-10
出版社：五南圖書出版股份有限公司
1.認識理論，打造實務場景。2.每章附表單範例說明、名詞解釋、案例故事、學習評量。　　飯店經營自有其企業願景，雖然餐飲成本控制著眼於標準與實際成本之對比，合理成本率之追求，預算目標之達成，且斤斤計較於 ...

餐飲成本實務

作者：Lea R. Dopson、David K. Hayes、Jack E. Miller
出版日期：2011-10-01
出版社：N/A
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餐飲成本實務學

出版社：永續圖書有限公司
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