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撕絲入口！辣媽Shania的秒殺手撕麵包：鹽可頌、大蒜奶油、芋泥辮子與紅豆鮮奶油等40款網友大好評手撕麵包╳10種餡料與抹醬 (二手書)
作者：
辣媽Shania
出版日期：2019-08-07
出版社：
悅知文化
二手書交易資訊
【麵包機／攪拌器／手揉全適用】從來沒讓人失望！眾多網友齊敲碗辣媽Shania最具台味的秒殺手撕麵包食譜大公開！ 獻給每天都在為全家人食安努力的媽媽們 /方形模、圓形模、中空模…全都可以拿來用，將麵糰分 ...
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韓國甜點裝飾首席名師Congmom精選！42款鮮奶油擠花蛋糕︰解鎖3種鮮奶油霜＋4種淋面甘納許＋4種蛋糕體黃金配方與技法，加贈9款DIY圖紋刮片 (二手書)
作者：
Congmom鄭賀蠕
出版日期：2022-08-05
出版社：
朱雀文化事業有限公司
二手書交易資訊
本書6特色➊全球繁體中文版獨家授權！讓華人地區讀者優先學會新技法➋精選42款裝飾造型蛋糕，可以一次學好學滿。➌細步驟圖文，解鎖
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霜、淋面甘納許、各種裝飾技法。 ➍分享2支基礎技法影片，學會扎實的基 ...
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唯美韓系鮮奶油蛋糕解構全書：鬆軟蛋糕體X風味夾層X質感抹面X擠花裝飾，JOY’S KITCHEN的38款名店訂製款配方
作者：
趙恩伊
出版日期：2024-03-28
出版社：
台灣廣廈
Instagram超過7萬人追蹤！甜點架式、某某法式甜點，雙主廚力推！紅遍韓國、香港、泰國、星馬的
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蛋糕名師，首度公開38款親自設計的「夢幻韓系蛋糕」，分層拆解鮮奶油夾層、抹面、擠花的製作祕訣，用 ...
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打發，基礎的基礎：烘焙新手的第一堂課 鮮奶油、奶油、雞蛋、乳酪基本技法與糕點 (二手書)
作者：
王安琪
出版日期：2017-04-05
出版社：
朱雀文化事業有限公司
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◆基本功最重要，一定要熟練！本書的六大打發單元，全是烘焙新手必學必會的超基本技法，◇同時教授「手拿攪拌棒」、「手提式」電動攪拌器和「桌上型」電動攪拌器操作，無論使用哪一種攪拌器，打發都OK！◆想從哪個 ...
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不必戒甜！纖食點心好吃零負擔：傳授不發胖點心秘訣～不使用奶油與鮮奶油，加入滿滿食物纖維 (二手書)
作者：
石澤清美
出版日期：2015-08-20
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Part1 不使用奶油、
鮮奶油
製作烘焙點心 巧妙使用豆渣、黃豆粉及全麥麵粉等等，製作老少咸宜的健康餅乾；不用蛋也可以享受美味價值超高的奶油蛋糕；可可及豆漿一同完成小孩子熱愛的巧克力蛋糕系列；全麥麵粉及 ...
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用植物油、優格、鮮奶油製作的常備小點心：香濃酥脆、一學就會！ (二手書)
作者：
吉川文子
出版日期：2018-09-26
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二手書交易資訊
餅乾、塔、磅蛋糕、布丁、巴巴露亞、果凍等等，本書介紹許多能存放多天、輕鬆完成的私房點心食譜。不使用奶油、改用植物油，因此製作起來更省時省力。只要把材料倒入缽盆中攪拌均勻就能完成。除了隨時備著自己想吃就 ...
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打發，基礎的基礎（新手操作影音重點提醒版）︰零基礎烘焙的第一堂課：鮮奶油、奶油、雞蛋、乳酪基本技法與糕點 (電子書)
作者：
王安琪
出版日期：2022-10-14
出版社：
朱雀文化事業有限公司
本書5特色➊附上六大基礎打發全過程QR code影片教學，提醒操作重點和訣竅。➋同時學會「手拿攪拌棒」、「手提式」和「桌上型」電動攪拌器操作。 ➌先學會「打發基本技法」，再循序漸進製作18款甜點與醬汁 ...
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韓式鮮奶油擠花、抹面、夾層︰韓國名師Congmom親授，21款基本技法＋29個擠花技巧＋37種蛋糕裝飾 (二手書)
作者：
Congmom鄭賀蠕
出版日期：2019-09-03
出版社：
朱雀文化事業有限公司
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紅遍亞洲的蛋糕裝飾名師Congmom 唯一國際授權繁體中文版獨家上市！近幾年來，韓國烘焙界最流行的
鮮奶油
蛋糕裝飾與造型，因為兼具清新高雅、極簡美感的風格，不僅成為許多活動與節慶蛋糕的第一指名，更深受烘 ...
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甜點職人的關鍵內餡：掌握黃金配方比例，從蛋奶、鮮奶油與奶油3大元素，做出滋味馥郁、層次豐富的匠人級甜點！
作者：
陳文山
出版日期：2021-06-17
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「內餡」可以增加甜點風味，提升層次。可以濕潤乾性甜點，中和口感。可以讓唇齒之間有回甘的後韻。恰到好處的內餡，會成為讓人念想的記憶。 本書從
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趙恩伊
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名店美味自己做！職人級多層次夾心水果蛋糕：6種蛋糕體×多種果醬夾餡×香緹鮮奶油×各式當季鮮果，清爽不甜膩的好滋味 (二手書)
作者：
吳佩蓉
出版日期：2018-04-01
出版社：
和平國際文化有限公司
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名店美味自己做！職人級多層次夾心水果蛋糕：6種蛋糕體×多種果醬夾餡×香緹鮮奶油×各式當季鮮果，清爽不甜膩的好滋味 (電子書)
作者：
吳佩蓉
出版日期：2018-04-01
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和平國際文化有限公司
臉書瘋狂洗版！不需出國！旅日必吃多層次水果蛋糕自己做！鬆軟綿密的蛋糕＋香濃不甜膩
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今天蔬菜當主角：餐桌上常見的20 種蔬果素材，就可變出60 道高級減肉大餐！少用奶油、鮮奶油，只用鹽就能勾出蔬菜美味的米其林主廚技法 (二手書)
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出版日期：2018-12-20
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連續九年米其林摘星餐廳Lumiere Restaurant食譜日本亞馬遜網路書店5星★★★★★好評推薦主廚私房分享讓蔬菜變好吃的關鍵祕訣你知道只使用「鹽」和「胡椒」就能讓蔬菜變好吃嗎？不使用奶油、麵粉 ...
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