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麵包製作

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Panettone & Pandoro義大利水果麵包&黃金麵包：日本第一本Panettone專書、詳細介紹以「原種Lievito madre」製作的發酵糕點，暢銷產品技術完整公開

作者：佐藤広樹
出版日期：2024-07-31
出版社：大境
★ 網羅「原種Lievito madre」製作必備的技巧、建議與訣竅！★收錄Panettone & Pandoro最新資訊、製作技術、實際應用，傳授詳盡知識與變化★「Moderno 現代製作法」與「C ...

麵包科學－實作版：無需攪拌機，將專業秘訣簡單化，粉．水．酵母．鹽，關於麵包480個步驟知識與技巧，從最初最基本的麵包製作（新版）

作者：竹谷光司
出版日期：2024-08-21
出版社：大境
★ 瞭解「麵包科學」等於獲得成功烘焙的入場券！★ 集五十年製作、演講教學經驗，將

麵包製作

理論轉化為簡單易懂的步驟與語言★ 將麵包製作的專業秘訣與經驗，轉化成淺顯易懂的文字與步驟★ 無論是麵包新手或是初 ...

用科學方式瞭解麵包的「為什麼？」：材料、製作、困難排解的138個Q&A (二手書)

作者：吉野精一、Ecole辻大阪
出版日期：2013-02-18
出版社：大境
二手書交易資訊
以科學角度解答製作麵包的疑問，就是零失敗與進步的訣竅！麵粉、酵母、水，只要將這些材料混合，就可以製作出各種美味的麵包。

麵包製作

很簡單，但困難之處在於其材料種類很少。最有趣的地方，就是熟知每種材料的特色 ...

無蛋奶麵粉！第一次就烤出香綿生米麵包：用家裡的白米製作！自然•健康•零負擔•無麩質！純素食主義者也能享受

作者：Leto史織
出版日期：2020-12-07
出版社：瑞昇文化
生米煮成熟飯，這是我們從小到大的既定印象，辛苦的農夫們種植的珍貴米粒，真的只能一成不變嗎？紅橙黃綠黑，披薩蛋糕派，只要用果汁機輕鬆打，想變什麼就變什麼，這是一本讓你用個性的生米來妝點生活，生米烘焙的特 ...

草莓村故事（4）：新鮮剛出爐的麵包 (二手書)

作者：Team 152E☆企劃、製作：M．A Field撰文
出版日期：2015-10-08
出版社：三采文化股份有限公司
二手書交易資訊
空氣裡飄著草莓的香味，面向前方，抬頭挺胸......我即將成為更好的自己，變成更大方、更有自信的女孩～決定無論什麼時候都要相信自己，只要去做，就一定會成功！ 草莓節即將到來，女孩們能好好迎接大節日嗎？ ...

麵包製作 (二手書)

作者：葉連德
出版日期：2018-02-25
出版社：五南圖書出版股份有限公司
二手書交易資訊
本書從

麵包製作

學習入門、麵包原料、麵包製程、烘焙計算及麵包配方介紹，以精簡的方式呈現，讓讀者在最短時間內了解麵包製作之精華。希望研讀本書之後，讀者能完成美味的麵包製作並加以推廣。. ...

麵包製作 (二手書)

作者：葉連德
出版日期：2015-12-08
出版社：五南圖書出版股份有限公司
二手書交易資訊
本書從

麵包製作

學習入門、麵包原料、麵包製程、烘焙計算及麵包配方介紹，以精簡的方式呈現，讓讀者在最短時間內了解麵包製作之精華。希望研讀本書之後，讀者能完成美味的麵包製作並加以推廣。麵包製作學習入門，讓讀 ...

麵包製作 (二手書贈品)

作者：葉連德
出版日期：2018-02-25
出版社：五南圖書出版股份有限公司
二手書贈品
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麵包製作大全（精） (二手書)

出版社：三友圖書
二手書交易資訊
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簡易家庭麵包製作 (二手書)

作者：游純雄、王志雄
出版日期：1997-03-27
出版社：暢文出版
二手書交易資訊
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簡易家庭麵包製作 (二手書贈品)

作者：游純雄、王志雄
出版日期：1997-03-27
出版社：暢文出版
二手書贈品
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麵包製作的科學：解答所有麵包的為什麼？　 (二手書)

作者：吉野精一　
出版日期：2014-06-18
出版社：大境
二手書交易資訊
繼「用科學方式瞭解麵包的為什麼？」作者吉野精一大師2014最新著作！為所有喜愛麵包的朋友而寫，無論是初學者或是精準熟練的專業人士。所有關於材料／製作／應用／經驗談，全面性各種疑問的Q&A。時時思考為什 ...

從酵母思考麵包的製作：75個關於製作麵包的為什麼？ (二手書)

作者：志賀勝榮
出版日期：2014-02-17
出版社：出版菊
二手書交易資訊
初學者不要看！日本麵包師人手一本！重量級天然酵母麵包職人---志賀勝榮大師代表作！一窺日本高人氣麵包坊製作麵包的極致精髓！你曾想過，麵包的風味與發酵種有什麼關聯？什麼樣的麵包適合葡萄乾種？什麼時候必須 ...

可愛麵包小偷繪本角色造型麵包製作食譜集

出版日期：2022-09-08
出版社：慕客館文化事業有限公司
重現繪本中的美味麵包還記得出現在繪本中那個喜歡到處偷好吃麵包的「麵包小偷」嗎？他最大的興趣就是找尋好吃的麵包並將它們帶回家好好享用，這本繪本也是教導孩子不偷拿別人的東西，想獲得時能有更好的方法可以做。 ...

麵包小偷繪本角色造型麵包簡單製作食譜集

出版日期：2024-06-26
出版社：慕客館文化事業有限公司
麵包小偷繪本造型麵包食譜 由繪本作家柴田啓子創作的繪本「麵包小偷」，故事描述某個小鎮上的麵包店有一位超愛吃麵包的「麵包小偷」，而麵包小偷最大的興趣，就是到處尋找好吃的麵包店，把麵包偷走再回家好好 ...
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