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餐飲成本實務 (二手書)
作者：
Lea R. Dopson、David K. Hayes、Jack E. Miller
出版日期：2011-10-01
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Food And Beverage Cost Control (二手書)
作者：
Lea R. Dopson,David K. Hayes,Jack E. Miller
出版日期：2007-03-09
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餐飲成本實務
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Lea R. Dopson、David K. Hayes、Jack E. Miller
出版日期：2011-10-01
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餐飲成本控製
作者：
(美)Jack E. Miller,(美)David K. Hayes,(美)Lea R. Dopson著
出版日期：2004-02-01
出版社：
南開大學出版社
本書系統地闡述了餐飲成本控制的相關概念和方法。該書論述了食品與飲料的成本管理，餐飲生產程序控制、餐飲定價管理和人工成本與其他費用控制的具體過程，詳細介紹了損益表的分析、利潤計畫的制定、收入控制系統的改 ...
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Food and Beverage Cost Control
作者：
JACK E.MILLER、LEA R.DOPSON 、 DAVID K.HAYES
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