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余炳炎

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飯店餐飲管理

作者：

余炳炎

出版日期：2019-03-21
出版社：崧燁文化事業有限公司
本書吸取了各國飯店餐飲管理的先進經驗，結合飯店業的管理實踐和發展趨勢，系統地闡述了飯店餐飲服務、經營與管理的實踐和理論問題，努力反映出國?外飯店餐飲管理領域中的先進服務和管理的理念、模式、手段以及發展 ...
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