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新編臺灣雜糧作物(第二冊):雜糧作物的機能性成分與加工利用

出版日期:2020-12-30
二手書徵求
雜糧的定義相當廣泛,即指主食外的糧食、雜食或相關作物,自過去至今之時空環境、產業組成、市場結構或消費者需求等層面變化,雜糧之利用早已跨足生質燃料、生醫產品及化工材料等領域,是人類生活中重要的資源。雜糧 ...


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