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宁喜斌

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食品品質安全管理

作者：寧喜斌
出版日期：2012-12-01
出版社：中國質檢出版社
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食品科技系列--食品安全風險評估

作者：

宁喜斌

出版日期：2017-08-01
出版社：N/A
《食品安全風險評估》介紹了食品安全風險評估的歷史、現狀、發展趨勢；詳細介紹風險評估的4個步驟即危害識別、危害特徵描述、暴露量評估、風險特徵描述。為了加深對風險評估理論的理解，分別列舉了化學危害和微生物 ...
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