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小野美佐

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美味的發酵食物：圖解世界各地的發酵食品

作者：

小野美佐

出版日期：2023-07-17
出版社：龍溪國際圖書有限公司
本書從發酵食物史到各種食譜，可謂網羅全世界發酵食品的完整典藏版！從酒、麵包、乳製品、醃漬菜、茶、調味料、巧克力……等日常的食品，到亞洲各國以魚蝦為基底的調味醬料，甚至北極圈因紐特人備製的醃海雀等，本書 ...
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