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元史及西域史叢考

作者:

尚衍斌

出版日期:2013-04-01
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>注釋

出版日期:2009-10-01
《飲膳正要》(以下簡稱《正要》)是元朝飲膳太醫忽思慧在14世紀30年代編撰的一部宮廷飲食專著。此書不僅集中反映了元代宮廷飲食結構的變遷,還涉及植物、動物、營養、食品加工等諸多學科門類,資料十分豐富,對 ...


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