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料理教科書：77道中西日式佳餚900個必學訣竅！詳盡的步驟圖解示範，高手升級新手零失敗！ (二手書)
作者：
川上文代
出版日期：2007-09-15
出版社：
大境
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本書特色 名師親自傳授，日本圖書館指定選書！u料理的基本技巧：蔬菜切法、菜刀用法、煮美味的飯、煮義大利麵、中西日式高湯的熬煮、料理的盛裝、材料計量…等u日式料理：馬鈴薯燉肉、天婦羅、薑燒豬肉、香燴鰈魚 ...
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糕點教科書圖解篇：1400張詳盡步驟一看就懂！掌握基本訣竅，所有糕點都能一次就成功！ (二手書)
作者：
川上文代
出版日期：2013-06-17
出版社：
大境
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人氣名師親自傳授，日本持續熱賣！失敗與成功差在一點點判斷 蛋白＋糖，如何判斷混合與打發的程度？太硬的奶油會讓麵糊失敗？砂糖不只關係著甜不甜，還能烘烤出烤焙色澤並防止乾燥？點心製作的準備動作及步驟訣竅 ...
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初學者的料理教科書：2500張步驟圖解，新手必備史上最簡單！看這本，保證不失敗！ (二手書)
作者：
川上文代
出版日期：2012-12-05
出版社：
大境
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日本熱銷，新手必備！看這本，保證不失敗！ 里肌肉、洋蔥、大蒜、甜椒、豆腐…照著食譜買齊了所有材料，之後…該怎麼開始呢？切成「一口大小」到底是多小？鹽「少許」、糖「一撮」差在哪？你知道洗米千萬不能用力 ...
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日式家常料理100：這樣煮，絕對不出錯！ (二手書)
作者：
川上文代
出版日期：2016-05-05
出版社：
遠足文化事業股份有限公司
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和食其實很簡單 一起來做好吃又能溫暖人心的「家常味」吧！ 本書所介紹的是不必大費周章就能製作的「現代和食」。 找到一個美味的捷徑，用最簡單的材料和作法就能做得好吃。 健康、有品味、讓人懷念的味道。 ...
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看圖跟著作魚料理 : 在家就能向大師學手藝！ (二手書)
作者：
川上文代
出版日期：2016-01-06
出版社：
遠足文化事業股份有限公司
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最好讀的魚料理教科書透過豐富的步驟照片，讓你零失敗！透過這本書化身魚料理達人！四方被大海所包圍的日本，魚類從過去對於日本人來說，就是身邊不可或缺的食材，而各式美味的食用方式也多不勝數。本書以基本料理為 ...
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看圖跟著作湯品與燉肉：在家就能向大師學手藝！ (二手書)
作者：
川上文代
出版日期：2015-10-21
出版社：
遠足文化事業股份有限公司
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全球12國 103道新手煮婦也能學會的異國風湯品食譜！超過1700幅步驟圖解 最詳盡的料理教學26個實用技巧公開 廚藝輕鬆大躍進22款全球代表性湯品巡禮‧俄羅斯羅宋湯用甜菜的同類——火焰菜製作的湯品。 ...
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魚料理教科書 (二手書)
作者：
川上文代
出版日期：2012-12-12
出版社：
遠足文化事業股份有限公司
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從日式家常到歐風經典44道深受歡迎的海鮮料理帶你從零開始 無痛苦學習 廚房菜鳥變大廚‧ 剝皮、劃刀花、聰明處理帶殼海鮮…魚料理基本教戰Step by Step帶你上手‧ 生魚片、散壽司、天婦羅、海鮮咖 ...
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糕點教科書：60種精選甜點500個必學訣竅！ (二手書)
作者：
川上文代
出版日期：2007-06-14
出版社：
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和食教科書 (二手書)
作者：
川上文代
出版日期：2012-10-11
出版社：
遠足文化事業股份有限公司
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超過1700幅步驟圖解 最詳盡和風料理教學新手煮婦變身居酒屋大廚的必讀本！味噌青花魚、筑前煮、廣島牡蠣鍋、青魽燉蘿蔔、關東風玉子燒…日本人最愛的84道家常菜 免經驗、零痛苦、不失敗 輕鬆上桌想為一塵不 ...
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保存版！萬用醬汁事典 (二手書)
作者：
川上文代
出版日期：2015-01-28
出版社：
台灣東販股份有限公司
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醬汁是命！NO SAUCE NO LIFE！美味的祕密在於材料的黃金比例！在家就可以做的151道醬汁配方！沒有人可以接受沒有滷汁的焢肉飯，或是沒有山海醬的蚵仔煎，因為醬汁就是美食的生命！少了醬汁，難以 ...
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湯品與燉肉教科書 (二手書)
作者：
川上文代
出版日期：2012-10-31
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遠足文化事業股份有限公司
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甜點教科書：66種經典糕點，1400張步驟圖解，新手零失敗！高手變厲害！ (二手書)
作者：
川上文代
出版日期：2009-06-11
出版社：
大境
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1400張豐富的步驟圖解，這一本讓你悄悄不動聲色地變厲害！本書是繼受到大家愛用的「糕點教科書」之後，以二部曲之姿出版的。不論是否曾選購過「糕點教科書」，希望大家都能在本書中享受到其中的樂趣，此次是以西 ...
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川上文代鑄鐵鍋料理全書：從大、中、小鍋到烤皿，簡單3步驟、120道食譜，日常餐桌、宴客派對輕鬆上菜！ (二手書)
作者：
川上文代
出版日期：2016-01-16
出版社：
積木
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•大中小全鍋型料理•8～27cm 鑄鐵鍋、陶瓷鍋全運用只要3步驟，輕輕鬆鬆做出120道美妙好料理，瞬間提升餐桌美味！魔力鑄鐵鍋的絕妙料理法：燉煮、燜蒸、燜燒、油炸、燻製、炊煮、蒸煎，及烘烤。大鍋分量多 ...
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義大利菜教科書：67種道地料理700張豐富步驟圖解，讓你零失敗！ (二手書)
作者：
川上文代
出版日期：2008-10-14
出版社：
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Sweet!初學者的甜點教科書 (二手書)
作者：
川上文代
出版日期：2013-12-05
出版社：
楓葉社文化事業有限公司
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日本亞馬遜網站讀者4.5顆星好評日本圖書館協會選定圖書
川上文代
老師全新力作──《Sweet!初學者的甜點教科書》超過1000張的詳盡步驟圖解，帶領新手進階美味甜點！ 甜點的製作從頭到尾有非常多的細節 ...
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