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巧克力工藝事典：品種、產地、風味、配方、技法，甜點主廚的巧克力專業指南
作者：
希迪．德．布拉邦德
出版日期：2022-12-31
出版社：
麥浩斯
2018年Master Pastry Chef糕點大師2021年34th SVH Master Icecreammaker第34屆SVH冰淇淋大師希迪‧德‧布拉邦德帶領你進入巧克力的世界在甜點界，光是 ...
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巧克力工藝事典：品種、產地、風味、配方、技法，甜點主廚的巧克力專業指南
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希迪．德．布拉邦德
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現代樂派的大師 : 德布西/拉威爾/蓋希文/史特拉汶斯基/普羅高菲夫/蕭士塔高維契
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