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方曉嵐、陳紀臨

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外婆家的潮州菜

作者：

方曉嵐、陳紀臨

出版日期：2011-09-01
出版社：萬里機構.萬里書店(香港)
最能感動人的文章或事物，莫過是兒時回憶或當地美食，總給人印象難忘，畢生記憶。這本潮州菜結集作者方曉嵐的外婆家菜譜，還專程回潮汕搜集資料和探討當地的飲食文化，風土人情。為令讀者了解道地食材，跑遍大街小巷 ...

天天吃海魚（第八版）（中英對照）

作者：

方曉嵐、陳紀臨

出版日期：2011-09-01
出版社：萬里機構.萬里書店(香港)
每菜一魚，標有其特徵、別名和烹調方法，還兼附魚相片，方便確認。作者是飲食世家出身，博學多聞，游走四方，全書挑選40多道魚菜，深入考究每種魚的資料，運用不同的烹調技巧，突顯菜式。篇末還附加海魚概說，增加 ...

我們兩代人的食經故事

作者：

方曉嵐、陳紀臨

出版日期：2019-10-10
出版社：香港商務印書館
本書作者

方曉嵐、陳紀臨

夫婦，是「特級校對」陳夢因先生的子媳。陳夢因是中國第一代新聞記者，1933年加入香港星島報系，後任《星島日報》總編輯。1951年開始以「特級校對」的筆名在《星島日報》撰寫飲食專欄 ...

品味上海菜

作者：

方曉嵐、陳紀臨

出版日期：2020-12-01
出版社：萬里機構.萬里書店(香港)
l 本書的菜式有濃油赤醬的本幫菜和較清淡、輕油、薄芡的海幫菜。l 有傳統的鄉土韻味，又集江南各大名菜之大成，與時並進，充滿了時代的氣息。l 食譜分類為冷盤熟食、家常菜、宴客菜、湯羹、飯麵l 中英對照， ...
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