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於新

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排序方式

果脯蜜餞加工技術

作者：

於新

出版日期：2013-03-01
出版社：化學工業出版社
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藥食同源物品使用手冊－既是食品又是藥品的物品

作者：

於新

出版日期：2012-07-01
出版社：中國輕工業出版社
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香辛料的鋻別、食用與藥用

作者：

於新

出版日期：2010-01-01
出版社：N/A
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藥食同源物品使用手冊－可用于保健食品的物品

作者：

於新

出版日期：2012-07-01
出版社：中國輕工業出版社
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大豆加工副產物的綜合利用

作者：

於新

出版日期：2013-06-01
出版社：中國書籍出版社
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豆腐製品加工技術

作者：

於新

出版日期：2012-06-01
出版社：化學工業出版社
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餃子加工技術與配方

作者：

於新

出版日期：2013-06-01
出版社：中國書籍出版社
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醃菜加工技術

作者：

於新

出版日期：2012-07-01
出版社：化學工業出版社
　　本書分為九章，介紹了醃菜加工的基礎知識、基本理論和基本技術的基礎，詳細闡述85種鹽醃製品、27種糖醋醃漬品、28種發酵及其他醃製品等，共計140種醃製品的原輔料配方、加工工藝流程、操作要點、品質標 ...

素食包點加工技術

作者：

於新

出版日期：2012-04-01
出版社：化學工業出版社
本書介紹了鹹味素餡包子類(生菜餡包子、熟菜餡包子等1 51種)、甜味素餡包子類(豆沙餡包子、麻蓉蓮蓉餡包子、果仁果脯餡包子、果醬糖餡包子、甜味花型包子和奶味包子等144種)；明確了每種包點食品的原料與 ...

醬菜加工技術

作者：

於新

出版日期：2012-06-01
出版社：化學工業出版社
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全麥食品加工技術

作者：

於新

出版日期：2012-05-01
出版社：化學工業出版社
　　本書共八章，系統闡述了全麥粉、全麥餅乾、全麥麵包、全麥蛋糕、全麥包子和饅頭、全麥粥類以及其他全麥食品加工技術。各章重點介紹原輔料的預處理、工藝流程、加工機械、操作要點、注意事項以及產品特色。　. ...

泡菜加工技術

作者：

於新

出版日期：2012-06-01
出版社：化學工業出版社
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野菜食用與藥用手冊

作者：

於新

出版日期：2012-06-01
出版社：中國紡織出版社
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醬醃臘肉製品加工技術

作者：

於新

出版日期：2012-07-01
出版社：化學工業出版社
　　本書共分為九章，簡要介紹了原料肉的結構、組成與特性，輔料及其應用，我國各地具有地方特色的肉製品加工及其生產設備。重點介紹了各種肉製品的原料與配方、工藝流程、操作要點和品質標準等。本書內容翔實，結構 ...

現代應用文寫作-贈電子課件

作者：

於新

秋
出版日期：2012-02-01
出版社：機械工業出版社
本教材充分體現了“以職業能力為本位，以職業實踐為主線，以專業方向為主體”一體化教學模組的要求，根據高技能型人才今後從業與生活的實際需求編寫。本教材的主要內容包括條據、日常文書、事務文書、經濟文書、宣傳 ...
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