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嚴選日式風手作麵包
作者：
李志豪
出版日期：2020-01-13
出版社：
膳書房文化事業有限公司
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日式風的質感美味也能在家做！師承歐法麵包製法與特性，將不斷進化的日式麵包轉化成符合國人的新口感，不但廣受大眾喜愛，更以精緻外型揚名麵包界，成為備受矚目的新潮流。作者將專研麵包多年的經驗，以調配的用粉種 ...
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日式手感極品和風麵包 (二手書)
作者：
李志豪
出版日期：2017-11-15
出版社：
膳書房文化事業有限公司
二手書交易資訊
以和風菓子創發的日式麵包，結合經典的食尚新創作！從人氣經典到食尚新口感，帶您品味日式麵包的獨特風味！日式麵包融合了在地元素的精粹，循從法式製作原理，從各種發酵工法，湯種、酒種、果實種等，與風味食材調整 ...
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維也納風味菓子麵包書 (二手書)
作者：
李志豪
出版日期：2018-10-12
出版社：
膳書房文化事業有限公司
二手書交易資訊
人氣經典，完美重現，職人的私房手作「精緻＆美味」的菓子風味麵包！提到維也納麵包（Viennoiserie），多數人第一聯想的就是濃郁化口的布里歐！其實布里歐和可頌丹麥一樣，都是從奧地利傳入法國的麵包， ...
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嚴選日式風手作麵包 (二手書)
作者：
李志豪
出版日期：2020-01-13
出版社：
膳書房文化事業有限公司
二手書交易資訊
日式風的質感美味也能在家做！師承歐法麵包製法與特性，將不斷進化的日式麵包轉化成符合國人的新口感，不但廣受大眾喜愛，更以精緻外型揚名麵包界，成為備受矚目的新潮流。作者將專研麵包多年的經驗，以調配的用粉種 ...
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李志豪法式香甜維也納菓子麵包
作者：
李志豪
出版日期：2022-02-12
出版社：
原水
《維也納風味菓子麵包書﹛暢銷修訂版﹜》融化舌尖的甜點麵包美學從麵團組成、應用，到口味組合搭配，掌握質地風味→口感搭配→外型裝飾，不藏私解析製作工法對應的技巧與訣竅，充分呈現零誤差的法式香甜風味—以6大 ...
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李志豪人氣經典日式菓子麵包
作者：
李志豪
出版日期：2021-03-20
出版社：
原水
日式手感極品和風麵包﹛暢銷修訂版﹜領略日式麵包內外兼具的極致之美！不只講究麵包的口感、滋味，更講求外型的美學手藝！從麵包的本質，用材、發酵工法、手製內餡，以嚴謹工法深入淺出教您做出道地的日式風味麵包， ...
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李志豪嚴選之味日式手感麵包
作者：
李志豪
出版日期：2022-02-12
出版社：
原水文化
《嚴選日式風手作麵包﹛暢銷修訂版﹜》在家就能做的日式質感美味全圖解！融合歐日精華口感與香氣風味，結合麵包技法 x 日式素材運用，從根源的麵團到口味調理的製作，透視拆解各類麵包的風味技藝與關鍵。嚴選6大 ...
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李志豪法式香甜維也納菓子麵包
作者：
李志豪
出版日期：2022-02-12
出版社：
原水文化
《維也納風味菓子麵包書﹛暢銷修訂版﹜》融化舌尖的甜點麵包美學從麵團組成、應用，到口味組合搭配，掌握質地風味→口感搭配→外型裝飾，不藏私解析製作工法對應的技巧與訣竅，充分呈現零誤差的法式香甜風味—以6大 ...
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李志豪 經典日式、法式香甜維也納菓子麵包 套書（共2本）：李志豪人氣經典日式菓子麵包+李志豪法式香甜維也納菓子麵包
作者：
李志豪
出版日期：2024-05-25
出版社：
原水文化
第一冊：
李志豪
人氣經典日式菓子麵包 領略日式麵包內外兼具的極致之美！ 不只講究麵包的口感、滋味，更講求外型的美學手藝！從麵包的本質，用材、發酵工法、手製內餡，以嚴謹工法深入淺出教您做出道地的日式風味 ...
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百吃不膩 經典台味麵包 與 日式手感麵包 套書（共2本）：張宗賢百吃不膩經典台味麵包+李志豪嚴選之味日式手感麵包
作者：
張宗賢、
李志豪
出版日期：2025-01-17
出版社：
原水文化
第一冊： 張宗賢百吃不膩經典台味麵包 重新詮釋台味麵包獨特魅力的烘焙學！ 重溫一起長大的經典風味×歷久彌新的老味道！ 50款最具代表性的明星級台味麵包，以職人配方、商品特色與步驟圖解， 解構每 ...
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維也納風味菓子麵包書
作者：
李志豪
出版日期：2018-10-12
出版社：
膳書房文化事業有限公司
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日式手感極品和風麵包
作者：
李志豪
出版日期：2017-11-15
出版社：
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作者：
李志豪
出版日期：2022-02-12
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作者：
李志豪
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