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李新華主編

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糧油加工學-(第2版)

作者：

李新華主編

出版日期：2009-09-01
出版社：中國農業大學出版社
　　本書為普通高等教育“十一五”國家級規劃教材。全書共分十二章，主要內容包括稻穀精深加工、面制食品的加工、澱粉生產、澱粉制糖、植物油脂制取、植物蛋白質的提取和加工、大豆蛋白製品的加工等。為方便學生學習 ...
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