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林明珠、楊健平

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西餐烹調實務

作者：

林明珠、楊健平

出版社：新文京開發出版股份有限公司
本書係遵照教育部民國94年發布之專技院校課程標準暫行綱要所訂定之「西餐烹調」課程內容編著而成。西餐廚藝可說是一門藝術，為能使學生邁入西餐烹調的殿堂，本書內容力求教學與實務並重，除「學理」部份外，也提供 ...

西餐烹調實務 (二手書)

作者：

林明珠、楊健平

出版社：新文京開發出版股份有限公司
二手書交易資訊
本書係遵照教育部民國94年發布之專技院校課程標準暫行綱要所訂定之「西餐烹調」課程內容編著而成。西餐廚藝可說是一門藝術，為能使學生邁入西餐烹調的殿堂，本書內容力求教學與實務並重，除「學理」部份外，也提供 ...

西餐烹調實習（I）－職業學校餐旅群（教科書門市不販售）

作者：

林明珠、楊健平

出版社：新文京開發出版股份有限公司
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