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百味之首──食鹽‧識鹽

作者:

格林

出版日期:2021-05-21
出版社:天地圖書
鹽貫穿了人類文明發展史,增加了食物的美味感,拓闊了食物的來源。學會用鹽為人類帶來了美妙的味覺享受,但也使高血壓等慢性病盛行。為甚麼鹽能增加食物的美味?人類如何發展出了嗜鹽的習性?鹽對人類歷史產生了怎樣 ...


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