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楊上輝

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餐飲財務分析與成本控制 (二手書)

作者：

楊上輝

出版日期：2003-07-01
出版社：揚智文化事業股份有限公司
二手書交易資訊
本書特色：本書為作者結合專業知識以及多年實務經驗，撰寫之作。以深入淺出、明白易懂的方式引導讀者進入旅館業的財務分析與成本控制的學術領域。　內容分為十章，首先介紹旅館業最基本的成本觀念的理論與應用。進而 ...

旅館經營管理實務(第三版) (二手書)

作者：

楊上輝

出版日期：2016-04-01
出版社：揚智文化事業股份有限公司
二手書交易資訊
觀光事業是無煙囪的工業，觀光旅客消費的增加，可以平衡國際收支與繁榮社會經濟。從政治的觀點可以拓展國民的外交，而從經濟觀點可增加外匯收入。觀光旅館是觀光事業的水庫，不但提供外來國際人士住宿消費場所，也成 ...

餐飲財務分析與成本控制

作者：

楊上輝

出版日期：2003-07-01
出版社：揚智文化事業股份有限公司
本書特色：本書為作者結合專業知識以及多年實務經驗，撰寫之作。以深入淺出、明白易懂的方式引導讀者進入旅館業的財務分析與成本控制的學術領域。　內容分為十章，首先介紹旅館業最基本的成本觀念的理論與應用。進而 ...

旅館經營管理實務(第三版)

作者：

楊上輝

出版日期：2016-04-01
出版社：揚智文化事業股份有限公司
觀光事業是無煙囪的工業，觀光旅客消費的增加，可以平衡國際收支與繁榮社會經濟。從政治的觀點可以拓展國民的外交，而從經濟觀點可增加外匯收入。觀光旅館是觀光事業的水庫，不但提供外來國際人士住宿消費場所，也成 ...

旅館事業概論：二十一世紀兩岸發展新趨勢

作者：

楊上輝

出版日期：2004-10-01
出版社：揚智文化事業股份有限公司
本書特色：本書內容包括旅館概論、觀光旅館建築及設備標準、世界各國旅館等級管理制度、國際觀光旅館營運分析、觀光旅館投資計畫、觀光旅館投資方案研擬、觀光旅館設計理念、旅館的機電系統設備等，內容豐富詳盡。讀 ...

旅館會計實務

作者：

楊上輝

出版日期：2004-06-01
出版社：揚智文化事業股份有限公司
本書特色：本書之內容包括會計的基本原理、觀光旅館會計制度、客房會計、餐飲會計、餐飲成本、行政管理會計、旅館資產管理、旅館電腦化作業系統及我國稅捐稽徵通則。藉由本書，讀者可從經營數字中得到經營管理的具體 ...

觀光休閒產業概論

作者：

楊上輝

出版社：淑馨
二手書徵求
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旅館餐飲經營叢（3）現代餐飲管理實務 (二手書)

作者：

楊上輝

出版日期：2007-02-01
出版社：N/A
二手書交易資訊
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旅館餐飲經營叢（2）現代旅館經營管理實務

作者：

楊上輝

出版日期：2006-07-01
出版社：N/A
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旅館餐飲經營叢（3）現代餐飲管理實務

作者：

楊上輝

出版日期：2007-02-01
出版社：N/A
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食物製備學：理論與實務（第二版）

作者：

楊上輝

出版日期：2004-10-01
出版社：揚智文化事業股份有限公司
本書特色：在烹理的學習上，累積經驗或重複訓練當然不可缺，但要加上基礎理論與科學的認知，才能瞭解烹調的合理性。烹調為食品處理的最終步驟，由於對食品材料施於適當的處理，始能達到富於營養，能滿足嗜好、美味與 ...

旅館餐飲經營叢（4）實用觀光英文

作者：

楊上輝

出版日期：2007-02-01
出版社：N/A
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