口感科學：由食物質地解讀大腦到舌尖的風味之源（收錄50道無國界全方位料理） (二手書)

作者：

歐雷

．莫西森、克拉夫斯．史帝貝克

出版日期：2018-12-01

出版社：大寫出版

二手書交易資訊

用一本書，完整解答「食物之所以美味」的世紀之謎。烹飪科學巨擘《食物與廚藝》哈洛德・馬基傾力推薦！──本書探索飲食經驗中至關緊要卻常遭忽略的面向，並指引讀者瞭解食材結構和利用烹飪方式調整食物質地，讀來有 ...

口感科學：由食物質地解讀大腦到舌尖的風味之源（收錄50道無國界全方位料理）

作者：

歐雷

．莫西森、克拉夫斯．史帝貝克

出版日期：2018-12-01

出版社：大寫出版

二手書徵求

用一本書，完整解答「食物之所以美味」的世紀之謎。烹飪科學巨擘《食物與廚藝》哈洛德・馬基傾力推薦！──本書探索飲食經驗中至關緊要卻常遭忽略的面向，並指引讀者瞭解食材結構和利用烹飪方式調整食物質地，讀來有 ...

口感科學（經典二版）：透視剖析食物質地，揭開舌尖美味的背後奧祕（特別收錄──50道無國界全方位料理） (電子書)

作者：

歐雷

．莫西森、克拉夫斯．史帝貝克

出版日期：2023-02-08

出版社：大寫出版

★研究學者與知名主廚聯手，完整解答「食物美味」的世紀之謎──很多書傳授的是烹煮技藝；《口感科學》則教會我們品嚐食物的藝術★★掌握食材原理，讓烹調就像一場華麗的化學饗宴★★圖文並茂的50道無國界料理，讓 ...

口感科學（經典二版）：透視剖析食物質地，揭開舌尖美味的背後奧祕（特別收錄──50道無國界全方位料理）

作者：

歐雷

．莫西森、克拉夫斯．史帝貝克

出版日期：2023-02-08

出版社：大寫出版

★研究學者與知名主廚聯手，完整解答「食物美味」的世紀之謎──很多書傳授的是烹煮技藝；《口感科學》則教會我們品嚐食物的藝術★★掌握食材原理，讓烹調就像一場華麗的化學饗宴★★圖文並茂的50道無國界料理，讓 ...

鮮味的祕密: 大腦與舌尖聯合探索神祕第五味!（收錄39道天然鮮味食譜） (二手書)

作者：

歐雷

.G.莫西森與克拉夫斯.史帝貝克

出版日期：2015-05-24

出版社：麥浩斯

二手書交易資訊

★榮獲丹麥國家級的「Food and Media Award」！一場味覺科學的新突破！科學新知+經典食譜＝讓人垂涎三尺的美味祕密！★完全解析「鮮味」的道理「肉質鮮嫩」、「鮮甜多汁」、「新鮮可口」……在 ...

聖經信息系列--列王紀上下：毀滅與復興

作者：

歐雷

出版日期：2015-09-01

出版社：校園書房出版社

向大歷史學家學習，重尋說故事的藝術這是一個看重「故事」的時代，因為人們開始發現，「故事」所側重的角色和布局、情節和對話，能在邏輯理性所不能及的地方，帶出真理更深刻的意涵。於是乎，「故事」愈來愈常出現在 ...

事情本如是

作者：

歐雷

．尼達爾喇嘛

出版日期：2017-01-24

出版社：光潽文創

二手書徵求

佛陀在其一生四十多年的弘法生涯中，不只一次地對弟子們耳提面命：「不要因為我是已覺悟的大成就者，就毫無保留地全盤接受我所說的每一句話。你們必須以獨立的思考與實際的行動，來親身檢驗這些我所交給你們的種種方 ...

鮮味的祕密: 大腦與舌尖聯合探索神祕第五味!（收錄39道天然鮮味食譜）

作者：

歐雷

.G.莫西森與克拉夫斯.史帝貝克

出版日期：2015-05-24

出版社：麥浩斯

二手書徵求

★榮獲丹麥國家級的「Food and Media Award」！一場味覺科學的新突破！科學新知+經典食譜＝讓人垂涎三尺的美味祕密！★完全解析「鮮味」的道理「肉質鮮嫩」、「鮮甜多汁」、「新鮮可口」……在 ...

莒哈絲的漫長等待DVD

作者：米蘭妮．蒂莉（Mélanie Thierry）,班諾．馬吉梅（Benoît Magimel）,班傑明．畢

歐雷

（Benjamin Biolay）

出版日期：2019-10-04

出版社：台聖多媒體(股)公司

「不但等待，還必須寫下這樣的等待」— 莒哈絲以《廣島之戀》與《情人》享譽全球的情慾教母莒哈絲（Marguerite Duras），被譽為二十世紀最具影響力的法國作家。敢愛敢恨的她造就筆下狂躁的熾愛世界 ...

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