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片倉康博、田中美奈子、藤岡響

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獻給餐飲店的飲料客製技法：搭配顧客群與季節的軟性飲料調製技術與理論

作者：

片倉康博、田中美奈子、藤岡響

出版日期：2023-07-20
出版社：瑞昇文化
獻給餐飲店的飲料第二彈！日本飲料專業職人團體「香飲家」成員帶你進一步探討軟性飲品的無限可能性，組合「84」道適合不同顧客群的飲品，從材料選擇的訣竅，到各種原創飲品的做法一起來學習製作飲品的相關知識吧！ ...

獻給餐飲店的飲料特調課程：搭配料理與甜點的軟性飲料調製基礎與應用

作者：

片倉康博、田中美奈子、藤岡響

出版日期：2023-06-20
出版社：瑞昇文化
從經典款到變化型追求飲品調製的嶄新可能性從風味、外觀、搭配的靈活性都一應具全洋溢視覺、嗅覺、味覺等多層次的魅力無論是什麼樣的場合，都能找到為情境增色的飲料品項日本飲料專業職人團體「香飲家」成員將多年經 ...
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