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王美主編

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農家樂經營秘笈

作者：

王美主編

出版日期：2006-12-01
出版社：旅遊教育出版社
本書主要介紹了旅遊安全保障、食品安全、營養搭配、食品衛生、娛樂與購物、禮節禮貌等內容。. ...

廚房管理實務-附DVD1張

作者：

王美主編

出版日期：2010-01-01
出版社：清華大學出版社
　　廚房管理實務既是一門將管理學、烹飪營養學、烹飪衛生學、烹飪工藝技術、建築設計、機械、美學、財會等多學科知識融於一體的邊緣學科，也是一門專業性、實踐性、操作性極強的課程。本書以廚房一線各項具體工作的 ...
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