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祝戰斌. 主編

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果蔬貯藏與加工技術

作者：

祝戰斌. 主編

出版日期：2010-06-01
出版社：科學出版社
內容簡介 本書以果疏貯藏保鮮與加工工藝為主線，以典型果蔬產品的貯藏與加 工品為載體，以典型工作任務和實際工藝流程為依據，共設計果蔬貯藏保 鮮基本技術、各種果蔬貯藏保鮮技術、果蔬罐頭加工技 ...
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