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胡志宗

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麵包食事 (二手書)

作者：

胡志宗

出版日期：2016-01-15
出版社：上優文化
二手書交易資訊
對你來說味道的意義是什麼? 對胡師傅而言，家的羈絆是促使他對味道的要求，吃出家的味道是烘焙的意義。從製作的技巧、麵團的攪拌、發酵的溫度、完美的折疊翻面、整型，具體的製作過程，不藏私大公開！ 胡師傅用厚 ...

麵包食事

作者：

胡志宗

出版日期：2016-01-15
出版社：上優文化
對你來說味道的意義是什麼? 對胡師傅而言，家的羈絆是促使他對味道的要求，吃出家的味道是烘焙的意義。從製作的技巧、麵團的攪拌、發酵的溫度、完美的折疊翻面、整型，具體的製作過程，不藏私大公開！ 胡師傅用厚 ...

不起眼的美味III

作者：

胡志宗

、呂俊鋒、林一民、陳有誌、王鵬傑
出版日期：2017-08-04
出版社：上優文化
我們一生有無數次的用餐時刻，但只有幾次會記錄在我們的記憶裡吃東西就像呼吸一樣，是個常態的動作，不斷的重複會讓人的感官漸漸麻木如果可以重頭來過，把每次用餐時刻都當作第一次來體驗，會如何？就算是平凡的事物 ...
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