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蔡長志

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蔬食創意料理好上手：68道天然養身、好吃有創意的蔬食食譜與烹飪解析

作者：

蔡長志

出版日期：2017-11-01
出版社：揚智文化事業股份有限公司

蔡長志

師傅以24年的廚師經驗，對素食料理做了新的變革，將老菜新做，採用新鮮蔬食取代傳統的素雞、素鴨，增加許多新的料理創意巧思，吃得健康、吃得營養、吃得更有趣多變化！8大類菜色，68道食譜，8樣常用製品 ...

蔬食創意料理好上手：68道天然養身、好吃有創意的蔬食食譜與烹飪解析 (二手書)

作者：

蔡長志

出版日期：2017-11-01
出版社：揚智文化事業股份有限公司
二手書交易資訊

蔡長志

師傅以24年的廚師經驗，對素食料理做了新的變革，將老菜新做，採用新鮮蔬食取代傳統的素雞、素鴨，增加許多新的料理創意巧思，吃得健康、吃得營養、吃得更有趣多變化！8大類菜色，68道食譜，8樣常用製品 ...

中餐烹調素食丙級技能檢定

作者：

蔡長志

出版日期：2022-01-01
出版社：揚智文化事業股份有限公司
◎Step by step的詳實的刀工示範、水花示範及盤飾示範◎附有水花示範影片，QR Code掃描即可觀看◎附有學科試題題庫及解答◎隨書附贈別冊中列有材料清點卡、刀工作品規格卡、烹調指引卡，方便應考 ...
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