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辻 嘉一

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料理的秘訣：米其林二星茶懷石老店「辻留」大廚親傳 (二手書)

作者：

辻 嘉一

出版日期：2013-06-27
出版社：遠足文化事業股份有限公司
二手書交易資訊
如何挑選材料、控制火侯、控制手勁、調味米其林2星懷石料理老店「辻留」的第二代主人，將以簡單明瞭的方式，告訴我們料理的秘訣。本書內容包含鹹煮沙丁魚、滑蛋牛肉、茶碗蒸、芝麻豆腐等，是一本家常日本料理的指南 ...

料理的秘訣：米其林二星茶懷石老店「辻留」大廚親傳

作者：

辻 嘉一

出版日期：2013-06-27
出版社：遠足文化事業股份有限公司
二手書徵求
如何挑選材料、控制火侯、控制手勁、調味米其林2星懷石料理老店「辻留」的第二代主人，將以簡單明瞭的方式，告訴我們料理的秘訣。本書內容包含鹹煮沙丁魚、滑蛋牛肉、茶碗蒸、芝麻豆腐等，是一本家常日本料理的指南 ...
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