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手作繽紛造型甜點 (二手書)
作者：
鄭清松
出版日期：2017-05-15
出版社：
膳書房文化事業有限公司
二手書交易資訊
本書特色★品項多元：蛋糕球、燒菓子、棉花糖、馬卡龍、水果軟糖、泡芙…都是時下最時尚熱門的甜點。★獨家手法：從人氣甜點到造型裝飾，各種造型設計，無限創意獨家呈現！★玩美技法：調溫巧克力、糖霜＆玻璃彩繪、 ...
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手作法式千層蛋糕
作者：
鄭清松
出版日期：2018-07-16
出版社：
膳書房文化事業有限公司
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風靡全球，超人氣法式千層的美味，首次登場！第一本教您從基礎開始習做的法式千層蛋糕書！［薄餅＋內餡］層疊的精品級甜點！從基底麵糊開始教作的法式千層製作祕訣，無論是人氣最夯的水果戀曲、芒果星花、黑爵櫻桃森 ...
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年度人氣甜點烘焙
作者：
鄭清松
出版日期：2019-03-13
出版社：
膳書房文化事業有限公司
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意想不到的組合，顛覆甜點的美味印象！突破印象，發揮甜點無限變化的可能，是人氣甜點吸引食客目光和味蕾的魅力所在。將5大類型甜點獨立單元，就影響美味口感的重點關鍵，搭配新手也看得懂的詳細圖解，從製作時的攪 ...
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手作繽紛造型甜點
作者：
鄭清松
出版日期：2017-05-15
出版社：
膳書房文化事業有限公司
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本書特色★品項多元：蛋糕球、燒菓子、棉花糖、馬卡龍、水果軟糖、泡芙…都是時下最時尚熱門的甜點。★獨家手法：從人氣甜點到造型裝飾，各種造型設計，無限創意獨家呈現！★玩美技法：調溫巧克力、糖霜＆玻璃彩繪、 ...
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食尚 馬卡龍＆屋比派 (二手書)
作者：
鄭清松
出版日期：2013-05-08
出版社：
膳書房文化事業有限公司
二手書交易資訊
◎圖文詳實！製作步驟、貼心叮嚀，流程圖解、技巧與理論融會貫通，方便讀者閱讀及操作，即使是新手也可以輕鬆上手。◎花樣多變！馬卡龍×屋比派的風味×裝飾×內餡×造型×延伸變化，不同搭配組合，技巧大公開，讓甜 ...
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經典巴黎風閃電泡芙 (二手書)
作者：
鄭清松
出版日期：2016-01-10
出版社：
膳書房文化事業有限公司
二手書交易資訊
風靡全球的巴黎潮滋味－法式泡芙Choux& Eclairs集造型、風味、口感與創意的法式泡芙，不只有圓膨的外觀，還有不同造型的口味，例如著名的修女泡芙、布列斯特、聖多諾黑…花樣多變化，都是泡芙的華麗變 ...
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食尚馬卡龍 (二手書)
作者：
鄭清松
出版日期：2015-07-10
出版社：
膳書房文化事業有限公司
二手書交易資訊
全新設計，創意升級，教您「更」豐富多變的時尚馬卡龍。馬卡龍是光看就很討人喜歡的時尚甜點。簡單優雅卻變化多端，只要掌握技巧，就能無限創意變化。本書以義式、法式蛋白霜基本製作，介紹口感與風味兼具的馬卡龍， ...
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人氣巴黎風閃電泡芙（升級增編版） (二手書)
作者：
鄭清松
出版日期：2018-04-16
出版社：
膳書房文化事業有限公司
二手書交易資訊
挑戰法式甜點的極致經典Choux& Éclair，體驗巴黎食尚的最潮滋味！集造型、風味、口感與創意的法式泡芙，不是只有圓膨外觀，還有各式口感造型組合，例如著名的修女泡芙、布列斯特、聖多諾黑…等繽紛變化 ...
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鄭清松 手作法式千層蛋糕
作者：
鄭清松
出版日期：2023-05-20
出版社：
原水
《手做法式千層蛋糕》｜暢銷修訂版法式千層夢幻之作！45種千層美味秘訣全公開！詳細圖解技巧與步驟，從基礎到進階一學就會！用平底鍋就能簡簡單單做出職人級千層美味甜點， 滿足味蕾、傳達心意，讓人無法抵擋的層 ...
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鄭清松 人氣法式閃電泡芙
作者：
鄭清松
出版日期：2023-05-20
出版社：
原水
《人氣巴黎風閃電泡芙》｜暢銷修訂版法式泡芙發揮至極的寶典！58種風味泡芙全學會！泡芙的迷人之處，在於風味內餡與泡芙體間的絕美組合變化！ 各式風味×多樣內餡×華麗裝飾技法=甜蜜的幸福滋味顛覆您對泡芙的既 ...
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出版日期：2017-05-15
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鄭清松 法式閃電泡芙千蛋糕套書（共2本）：鄭清松 人氣法式閃電泡芙+鄭清松 手作法式千層蛋糕
作者：
鄭清松
出版日期：2024-03-30
出版社：
原水
第一冊：
鄭清松
人氣法式閃電泡芙法式泡芙發揮至極的寶典！58種風味泡芙全學會！泡芙的迷人之處，在於風味內餡與泡芙體間的絕美組合變化！ 各式風味×多樣內餡×華麗裝飾技法=甜蜜的幸福滋味 顛覆您對泡芙的既 ...
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鄭清松 手作法式千層蛋糕
作者：
鄭清松
出版日期：2023-05-20
出版社：
原水
《手做法式千層蛋糕》｜暢銷修訂版法式千層夢幻之作！45種千層美味秘訣全公開！詳細圖解技巧與步驟，從基礎到進階一學就會！用平底鍋就能簡簡單單做出職人級千層美味甜點， 滿足味蕾、傳達心意，讓人無法抵擋的層 ...
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日法甜點 和風乳酪洋菓子、法式閃電泡芙套書（共2本）：黃威達 極上之味和風乳酪洋菓子+鄭清松 人氣法式閃電泡芙
作者：
黃威達、
鄭清松
出版日期：2024-09-28
出版社：
原水
第一冊：黃威達 極上之味和風乳酪洋菓子 特別收錄 10部乳酪洋菓子教學影片QR Code 乳酪甜點職人的自信手藝，驚艷味蕾的56款幸福滋味！ 集20年職人手藝，不藏私傳授乳酪製菓技巧，結合經典與新創， ...
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人氣巴黎風閃電泡芙（升級增編版）
作者：
鄭清松
出版日期：2018-04-16
出版社：
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