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錢佳欣

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美食中華：八大菜系與文化內涵

作者：

錢佳欣

出版日期：2020-04-10
出版社：崧燁文化事業有限公司
魯菜是山東菜系，歷史悠久，其孕育期可追溯至春秋時期，在秦漢時期得到了進一步發展，南北朝時趨於成熟，到宋代自成一大菜系，明清時進入宮廷，成為宮廷最大的菜系。蘇菜即江蘇菜，後統稱為淮揚菜，始於春秋，興於隋 ...
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