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陳正忠

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排序方式

國宴料理 (二手書)

作者：

陳正忠

出版日期：2005-05-25
出版社：二魚文化事業有限公司
二手書交易資訊
國宴原是國家元首款待正式來訪外國元首的宴會， 本書由辦過多次國宴的正忠師傅主廚， 他說其實國宴就是利用當地食材特色， 加上師傅本身的創意，所創造出的美味佳餚， 只要抓對烹調要領、有點巧思和創意， 你也 ...

廚藝概論 (二手書)

作者：楊昭景 / 主編；施坤河、黃靜純、石名貴、楊昭景、謝旭初、王寶惜、陳建龍、徐永鑫、陳嘉謨、

陳正忠

、屠國城、林建安、葉連德 / 著
出版日期：2016-10-01
出版社：揚智文化事業股份有限公司
二手書交易資訊
本書的內容包括職場倫理、餐飲美學、餐飲衛生安全、餐飲營養、餐飲內涵與發展、廚藝技法、重要產品介紹、烹調設備和機具等八個章節。前四章是所有廚藝人員必須具備的重要知能，而後四章的內容則分別針對中餐、西餐和 ...

國宴料理

作者：

陳正忠

出版日期：2005-05-25
出版社：二魚文化事業有限公司
二手書徵求
國宴原是國家元首款待正式來訪外國元首的宴會， 本書由辦過多次國宴的正忠師傅主廚， 他說其實國宴就是利用當地食材特色， 加上師傅本身的創意，所創造出的美味佳餚， 只要抓對烹調要領、有點巧思和創意， 你也 ...

XML教戰手冊－進階篇

作者：

陳正忠

出版日期：2001-05-15
出版社：N/A
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中餐烹飪實習II

作者：

陳正忠

、洪維澤、劉文得
出版日期：2004-01-31
出版社：五南圖書出版股份有限公司
二手書徵求
＊本書特色◎高雄餐旅學校老師、中餐乙丙級證照主廚與職校老師共同編著。◎融入作者豐富經驗，理論與實務兼具。◎口語化、系統化、條列式編寫，學生易懂易記。◎食材、調味料的種類、選購、處理及切割法，搭配大量精 ...

廚藝概論

作者：楊昭景 / 主編；施坤河、黃靜純、石名貴、楊昭景、謝旭初、王寶惜、陳建龍、徐永鑫、陳嘉謨、

陳正忠

、屠國城、林建安、葉連德 / 著
出版日期：2016-10-01
出版社：揚智文化事業股份有限公司
本書的內容包括職場倫理、餐飲美學、餐飲衛生安全、餐飲營養、餐飲內涵與發展、廚藝技法、重要產品介紹、烹調設備和機具等八個章節。前四章是所有廚藝人員必須具備的重要知能，而後四章的內容則分別針對中餐、西餐和 ...

IEEE 488.2/SCPI原理及介面設計

作者：

陳正忠

1
出版日期：1996-03-01
出版社：N/A
. ...

XML教戰手冊－基礎篇

作者：

陳正忠

，黃中杰，曾順盈
出版日期：2001-03-15
出版社：N/A
. ...
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