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馬兆瑞. 主編

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乳製品生產分冊-畜產品加工技術及實訓教程

作者：

馬兆瑞. 主編

出版日期：2010-04-01
出版社：科學出版社
本書為普通高等院校“十一五”國家級規劃教材，全書共分兩篇，包括乳製品生產崗位要求和乳製品生產實訓。第一篇以乳品企業各崗位相關知識為主要內容，包括收奶(含驗收、貯藏)、配料(含標準化)、殺菌和均質、濃縮 ...
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