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高炳義

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燕鮑翅參菜典-第3版

作者：

高炳義

出版日期：2011-03-01
出版社：青島出版社
《燕鮑翅參菜典(第3版)》介紹燕窩、鮑魚、魚翅、海參的種類及營養成分、功效、發制方法、食用宜忌。講解200餘種家常風味和酒店流行菜品的用料、製作方法、製作關鍵和特點。. ...
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